Strogonoff de Carne ou Estrogonofe, o importa que é simples de fazer e muito cremoso

strogonoff-de-carne

Vou te ensinar a fazer Strogonoff de Carne Simples e Cremoso, um sabor sem igual, você pode chamar de Estrogonofe se quiser até porque estamos no Brasil, mas a receita é de origem russa, mas criada por um chef francês, mas tem muitas versões.

Você pode fazer de frango, legumes, camarão, vegano, peixe, o que gostar, mas o processo é o mesmo.

O nome vem da família para que esse trabalhava, os Stroganov, que acabaram colocando o nome ao prato.

Mas a receita de Strogonoff de Carne Russa é um pouco diferente da feita no Brasil, levava apenas carne passada levemente na farinha, mostarda dijon, caldo de carne e um pouco de sour cream (creme azedo). O arroz e os cogumelos vieram depois, com a chegada do prato na China. A batata palha, por sua vez, é um extra dos brasileiros. Na Rússia, é servido com purê de batata.

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AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaCarnesCozinhaRussaTags#strogonoffdecarne

Strogonoff de Carne, receita rápida e deliciosa!

Rendimento4 Porções
Preparo10 minsCozimento15 minsTempo Total25 mins

Ingredientes Strogonoff de Carne:
 2 colheres de sopa de azeite
 400 g de filé em cubos
 ½ cebola picada
 2 dentes de alho picados
 1 pedaço de alho poró picado
 1 colher de chá de orégano
 1 colher de chá de páprica doce
 sal à gosto
 pimenta do reino à gosto
 1 colher de sopa de catchup
 1 colher de sopa de mostarda dijon ou amarela
 50 ml de whisky ou conhaque
 1 bandeja de cogumelos
 1 caixa de creme de leite

Preparo Strogonoff de Carne:
1

Pique a carne em cubos pequenos, com uma colher de azeite, doure a carne em uma frigideira ou panela bem quente. Retire a carne, reserve, coloque a outra colher de azeite, coloque a cebola, o alho, o alho poró, o orégano, a páprica, pimenta do reino e sal. Doure tudo, volte com a carne, coloque o whisky deixe secar, coloque o catchup e a mostarda, misture, adicione o cogumelos, dê mais uma refogada e acrescente o creme de leite. Misture bem deixe ferver e desligue, sirva com arroz e batata palha.

Ingredientes

Ingredientes Strogonoff de Carne:
 2 colheres de sopa de azeite
 400 g de filé em cubos
 ½ cebola picada
 2 dentes de alho picados
 1 pedaço de alho poró picado
 1 colher de chá de orégano
 1 colher de chá de páprica doce
 sal à gosto
 pimenta do reino à gosto
 1 colher de sopa de catchup
 1 colher de sopa de mostarda dijon ou amarela
 50 ml de whisky ou conhaque
 1 bandeja de cogumelos
 1 caixa de creme de leite

Directions

Preparo Strogonoff de Carne:
1

Pique a carne em cubos pequenos, com uma colher de azeite, doure a carne em uma frigideira ou panela bem quente. Retire a carne, reserve, coloque a outra colher de azeite, coloque a cebola, o alho, o alho poró, o orégano, a páprica, pimenta do reino e sal. Doure tudo, volte com a carne, coloque o whisky deixe secar, coloque o catchup e a mostarda, misture, adicione o cogumelos, dê mais uma refogada e acrescente o creme de leite. Misture bem deixe ferver e desligue, sirva com arroz e batata palha.

Strogonoff de Carne

Super dica: você pode flambar a carne ou apenas deixar o whisky ou o Conhaque secar, pois o álcool vai evaporar, ficando somente o sabor da bebida! Mas bem de leve!

Gosta de Strogonoff, então é melhor saber mais sobre os Cogumelos que você pode usar e não tenha medo de comer esses fungos maravilhosos e cheios de proteínas.

Para fazer esse delicioso Strogonoff de Carne, você vai precisar de uma boa faca e bem afiada, para cortar a carne em tiras ou em cubos perfeitos:

Conclusão sobre o Strogonoff de Carne

Esse Strogonoff de Carne ficou uma delícia com todos esses temperos e sabores, uma cremosidade que vale a pena você fazer aí na sua casa, tenho certeza que todos vão amar.

Bora Provar!

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