O Bolo Gelado de Coco é aquele tipo de sobremesa que traz memórias de infância, das festas de aniversário e das tardes quentes em família. Geladinho, molhadinho e cheio de sabor, ele é perfeito para qualquer ocasião e agrada a todos. Cada pedaço é como um abraço doce e refrescante, ideal para os dias de calor ou para simplesmente adoçar a vida.
Cozinha originária e curiosidade do Bolo Gelado de Coco:
- Cozinha: Brasileira
- Curiosidade: O Bolo Gelado de Coco, também conhecido como “bolo de toalha felpuda”, é um clássico das festas de aniversário no Brasil. Geralmente embrulhado em papel alumínio, ele é servido bem geladinho, trazendo uma combinação irresistível de texturas e sabores.
Bolo Gelado de Coco: fofinho, cremoso e irresistível!
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular. Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a manteiga e o leite de coco, batendo até incorporar. Aos poucos, adicione a farinha e o leite, alternando entre os dois, até formar uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para garantir que está completamente assado.
Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite. Reserve.
Assim que o bolo estiver morno, fure toda a superfície com um garfo ou palito. Despeje a calda sobre o bolo, garantindo que fique bem molhadinho. Polvilhe o coco ralado por cima, cobrindo todo o bolo.
Corte o bolo em pedaços individuais, embrulhe cada pedaço em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. O resultado é um bolo gelado, úmido e incrivelmente saboroso!
Ingredientes
Preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular. Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a manteiga e o leite de coco, batendo até incorporar. Aos poucos, adicione a farinha e o leite, alternando entre os dois, até formar uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para garantir que está completamente assado.
Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite. Reserve.
Assim que o bolo estiver morno, fure toda a superfície com um garfo ou palito. Despeje a calda sobre o bolo, garantindo que fique bem molhadinho. Polvilhe o coco ralado por cima, cobrindo todo o bolo.
Corte o bolo em pedaços individuais, embrulhe cada pedaço em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. O resultado é um bolo gelado, úmido e incrivelmente saboroso!
Super Dica: Se quiser uma versão um pouco mais leve, você pode substituir parte do leite por leite desnatado ou leite de amêndoas. Adicionar raspas de limão à calda também pode trazer um toque cítrico que contrasta deliciosamente com o doce do leite condensado.
Benefícios dos ingredientes do Bolo Gelado de Coco:
- Coco ralado: Rico em fibras e gorduras boas, que ajudam na saciedade e na saúde cardiovascular.
- Leite de coco: Fonte de minerais como potássio e magnésio, além de ser uma opção saudável para intolerantes à lactose.
- Ovos: Proporcionam proteínas de alta qualidade e diversas vitaminas essenciais para o organismo.
Conclusão sobre o Bolo Gelado de Coco:
Esse Bolo Gelado de Coco é a combinação perfeita de sabor, textura e frescor, ideal para qualquer celebração ou simplesmente para se deliciar a qualquer momento.
Bora Provar!
E se você adorou essa receita, não deixe de experimentar o Bolo Chiffon, Bolo de Tapioca Gelado, Bolo de Banana Invertido, Bolo 3 Leites, Gelatina Mosaico, Haupia, pudim de coco, Cocada Cremosa. Cada uma delas vai trazer um pouco mais de doçura para o seu dia!
Agora, que tal preparar essa delícia gelada? Se precisar de ajuda, é só chamar! 😊