Imagine um bolo tão leve e fofo que parece flutuar na sua boca, cada garfada uma nuvem de doçura e sabor. Esse é o encanto do Bolo Chiffon, um clássico que atravessa gerações, convidando a todos para um momento de puro deleite.
Cozinha Originária e Curiosidade sobre o Bolo Chiffon:
O Bolo Chiffon foi inventado na década de 1920 por um vendedor de seguros chamado Harry Baker, que guardou a receita em segredo por mais de 20 anos antes de vendê-la para a General Mills. Rapidamente se tornou um sucesso nos Estados Unidos, sendo conhecido por sua textura única que combina a leveza do merengue com a riqueza do bolo tradicional.
Surpreenda-se com a leveza e suavidade deste Bolo Chiffon: a receita perfeita para impressionar em qualquer ocasião!
Importante que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno e deixe a forma de pudim alta com fundo removível, não é necessário untar, caso não tenha essa forma coloque papel manteiga ou alumínio no fundo (sempre com a parte brilhosa em contato com o alimento!)
Em uma tigela grande, peneire a farinha, o amido de milho, 1 xícara de açúcar, o fermento e o sal.
Em outra vasilha misture os ingredientes líquidos, o óleo, as gemas de ovo, o leite, e a baunilha, e faça um buraco no centro da mistura seca e adicione. Bata até a massa ficar homogênea.
Em outra tigela, bata as claras em neve com o creme de tártaro ou vinagre até formarem picos moles. Gradualmente, adicione o 1/2 xícara de açúcar restante e continue batendo até formar picos firmes.
Delicadamente, incorpore as claras em neve à massa em três partes, usando um movimento de dobrar para manter o ar na mistura.
Despeje a massa na forma e asse por cerca de 60 minutos, à 180 graus ou até que um palito inserido saia limpo.
Inverta a forma sobre uma garrafa para resfriar completamente antes de desenformar.
Ingredientes
Preparo
Importante que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno e deixe a forma de pudim alta com fundo removível, não é necessário untar, caso não tenha essa forma coloque papel manteiga ou alumínio no fundo (sempre com a parte brilhosa em contato com o alimento!)
Em uma tigela grande, peneire a farinha, o amido de milho, 1 xícara de açúcar, o fermento e o sal.
Em outra vasilha misture os ingredientes líquidos, o óleo, as gemas de ovo, o leite, e a baunilha, e faça um buraco no centro da mistura seca e adicione. Bata até a massa ficar homogênea.
Em outra tigela, bata as claras em neve com o creme de tártaro ou vinagre até formarem picos moles. Gradualmente, adicione o 1/2 xícara de açúcar restante e continue batendo até formar picos firmes.
Delicadamente, incorpore as claras em neve à massa em três partes, usando um movimento de dobrar para manter o ar na mistura.
Despeje a massa na forma e asse por cerca de 60 minutos, à 180 graus ou até que um palito inserido saia limpo.
Inverta a forma sobre uma garrafa para resfriar completamente antes de desenformar.
Super Dica: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico, ou substitua parte do açúcar por mel para uma doçura mais natural.
Benefícios dos Ingredientes do Bolo Chiffon:
- Ovos: Fonte de proteínas de alta qualidade e vitaminas essenciais.
- Óleo Vegetal: Fornece gorduras saudáveis para uma textura úmida.
Conclusão sobre o Bolo Chiffon:
O Bolo Chiffon é uma celebração da leveza e sabor, perfeito para encerrar uma refeição em grande estilo ou acompanhar um café da tarde. Com esta receita, você tem tudo para criar um bolo que não só impressiona pela aparência mas também conquista pelo paladar. Feliz cozimento e bom apetite!
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