Sabe aquela sensação de morder uma esfirra do Habib’s bem quentinha, com a massa macia e o recheio bem temperado? Agora você pode recriar essa experiência deliciosa em casa! Com uma receita simples e rápida, essa esfirra de carne vai ser sucesso garantido na sua mesa.
Culinária e Curiosidade da Esfirra Aberta do Habib’s:
A esfirra tem origem na culinária árabe e foi abraçada pelos brasileiros, especialmente com as versões de fast-food como as do Habib’s, que se tornaram super populares. Curiosamente, a esfirra original do Oriente Médio costuma ser fechada, mas a versão aberta conquistou muitos fãs por aqui!
Agora você pode fazer a esfirra aberta de carne do Habib's na sua própria cozinha, com o mesmo sabor irresistível!
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Aos poucos, adicione a água morna e o óleo, mexendo até formar uma massa homogênea. Sove por 10 minutos até que a massa fique lisa e elástica. Deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma tigela, misture a carne moída, cebola, alho, tomate e os temperos. Adicione o suco de limão. Misture bem e reserve.
Após a massa crescer, divida-a em bolinhas. Abra cada bolinha com um rolo, formando discos pequenos. Coloque uma porção generosa de recheio de carne no centro e espalhe, deixando as bordas livres. E coloque farinha de milho nas bordas e pode abrir a massa também polvilhando na bancada, vai dar uma textura crocante.
Coloque as esfirras em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15-20 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
Retire do forno e sirva quentinho, com um limãozinho ao lado para dar aquele toque especial!
Ingredientes
Preparo
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Aos poucos, adicione a água morna e o óleo, mexendo até formar uma massa homogênea. Sove por 10 minutos até que a massa fique lisa e elástica. Deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma tigela, misture a carne moída, cebola, alho, tomate e os temperos. Adicione o suco de limão. Misture bem e reserve.
Após a massa crescer, divida-a em bolinhas. Abra cada bolinha com um rolo, formando discos pequenos. Coloque uma porção generosa de recheio de carne no centro e espalhe, deixando as bordas livres. E coloque farinha de milho nas bordas e pode abrir a massa também polvilhando na bancada, vai dar uma textura crocante.
Coloque as esfirras em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15-20 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
Retire do forno e sirva quentinho, com um limãozinho ao lado para dar aquele toque especial!
Super Dica: Se quiser deixar sua esfirra mais parecida com a do Habib’s, adicione um pouco de coalhada seca no recheio. E para uma versão mais saudável, experimente usar carne de frango moída ou até mesmo recheios vegetarianos, como ricota com espinafre.
Benefícios dos Ingredientes Esfirra Aberta do Habib’s:
- Carne Moída: Fonte de proteína magra, ajuda no fortalecimento muscular e oferece nutrientes como ferro e zinco.
- Cebola: Ricos em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios, ajudam na saúde cardiovascular.
Conclusão sobre a Esfirra Aberta do Habib’s:
Essas esfirras abertas de carne são uma explosão de sabor e uma ótima opção para qualquer ocasião. Quer experimentar mais receitas que trazem o melhor da comida árabe? Confira a nossas receitas no site como o Quibe Frito, a Coalhada Seca, o Tabule para completar o banquete com um toque de frescor!
Agora é só preparar essa maravilha e impressionar! 😋 Comente e Compartilhe essa e outras receitas do site!