Fazer coalhada seca caseira é mais do que seguir uma receita – é resgatar uma tradição cheia de sabor e história. Ao preparar essa delícia, você traz um pedacinho do Oriente Médio para sua cozinha, enchendo sua casa de aromas e lembranças que aquecem o coração.
Cozinha originária e curiosidade da Coalhada Seca Caseira:
A Coalhada Seca é um prato típico do Oriente Médio, usado como acompanhamento ou base para diversos pratos. Na tradição árabe, é comum servir a coalhada com pão sírio e azeite, criando uma combinação irresistível!
Transforme pratos simples em verdadeiras delícias com essa coalhada seca caseira!
Aqueça o leite em uma panela até começar a formar pequenas bolhas nas bordas, mas sem ferver. Esse é o ponto ideal para a fermentação.
Retire o leite do fogo e deixe esfriar até ficar morno (cerca de 45°C). Adicione o iogurte natural e misture bem. A fermentação começa aqui, então capriche!
Cubra a panela e deixe em um lugar morno por cerca de 8 a 12 horas, até o leite coalhar. Você pode até sentir o cheiro agradável que começa a surgir.
Transfira a coalhada para um pano de prato limpo ou gaze e amarre as pontas. Pendure em um local sobre uma tigela para escorrer o soro por cerca de 12 horas, até atingir a consistência desejada. Esse passo é a chave para uma coalhada densa e cremosa!
Transfira a coalhada seca para um pote e misture o sal. Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Você pode adicionar azeite e especiarias na hora de degustar.
Ingredientes
Preparo
Aqueça o leite em uma panela até começar a formar pequenas bolhas nas bordas, mas sem ferver. Esse é o ponto ideal para a fermentação.
Retire o leite do fogo e deixe esfriar até ficar morno (cerca de 45°C). Adicione o iogurte natural e misture bem. A fermentação começa aqui, então capriche!
Cubra a panela e deixe em um lugar morno por cerca de 8 a 12 horas, até o leite coalhar. Você pode até sentir o cheiro agradável que começa a surgir.
Transfira a coalhada para um pano de prato limpo ou gaze e amarre as pontas. Pendure em um local sobre uma tigela para escorrer o soro por cerca de 12 horas, até atingir a consistência desejada. Esse passo é a chave para uma coalhada densa e cremosa!
Transfira a coalhada seca para um pote e misture o sal. Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Você pode adicionar azeite e especiarias na hora de degustar.
Super Dica: Adicione ervas frescas como hortelã ou zaatar ao servir. Isso dá um toque refrescante e aumenta ainda mais o sabor!
Benefícios dos ingredientes da Coalhada Seca Caseira:
A Coalhada Seca é rica em proteínas e probióticos, que ajudam na digestão e fortalecem o sistema imunológico. Além disso, é uma ótima fonte de cálcio, essencial para a saúde dos ossos.
Conclusão sobre a Coalhada Seca Caseira:
Essa Coalhada Seca Caseira é simplesmente irresistível e traz consigo todos os benefícios de uma alimentação saudável e saborosa. É uma ótima companheira para uma deliciosa comida árabe, junto com outras delícias dessa culinária muito aromática e saborosa!
Bora Provar!
Para continuar na vibe de receitas tradicionais e cheias de sabor, confira:
Cada uma dessas delícias vai complementar sua coalhada seca de forma única! Comente aqui embaixo e Compartilhe com suas coleguinhas e familiares!