Sabe aquele cheiro que invade a casa e o coração? Aquele som do forno estalando, o frango chiando no calor da brasa e o tempo passando devagar? É isso que o Frango Caipira Assado no fogão à lenha entrega: memória, sabor e afeto. Um prato que não se apressa — porque ele sabe que o melhor vem com paciência. 💛🔥
🔥 Hoje é dia de resgatar aquele cheiro de roça, com lenha queimando devagarzinho e panela estalando: Frango Caipira Assado no Fogão à Lenha! 🐔🔥
Essa maravilha tem pele crocante, carne macia e um tempero que parece abraço de vó no interior. Cozido no tempo da paciência, no calor da brasa, o frango ganha um sabor defumado e envolvente, que nenhum forno elétrico consegue copiar!
Então bota a lenha no fogão, afia o apetite e vem comigo nesse passo a passo cheio de alma e sabor da terra!
Cozinha Originária e Curiosidade do Frango Caipira Assado no Fogão à Lenha:
O frango caipira é símbolo da cozinha rural brasileira, especialmente em Minas Gerais, Goiás e interior de São Paulo. Preparado lentamente, com tempero na mão e forno à lenha, ele carrega memórias de infância, de casa da vó, de panela de ferro e pinga na marinada. 😏🐓
Frango Caipira no Forno à Lenha: aquele sabor que só quem conhece o mato entende!
Misture alho, cebola, limão, vinagre, sal, açafrão, páprica, pimenta e deixe o frango marinando por pelo menos 2h (ou de um dia pro outro).
Aqueça o forno do fogão à lenha com lenha seca e fogo moderado. Coloque uma assadeira de ferro ou barro lá dentro para pré-aquecer.
Retire o frango da marinada, coloque na assadeira com um fio de banha ou óleo. Jogue a marinada por cima. Cubra com papel-alumínio ou tampa. Leve ao forno por 1 hora.
Após 1h, retire o papel e adicione as batatas (se quiser). Deixe mais 30–40 min, regando com o caldo da forma até dourar por completo.
Sirva com arroz branco, farofa de banana ou angu cremoso. Finalize com cheiro-verde ou pimenta biquinho!
Ingredientes
Dicas da Rose: Use frango caipira orgânico, tempere com ervas frescas e evite excesso de gordura. Quer uma versão mais leve? Asse com batatas-doces ou abóbora cabotiá, que absorvem o tempero e deixam tudo mais nutritivo!
Benefícios dos Ingredientes do Frango Caipira Assado no Fogão à Lenha:
- Frango caipira: carne mais firme, com menos gordura e mais sabor
- Alho, cebola e limão: fortalecem a imunidade
- Açafrão (cúrcuma): anti-inflamatório natural
- Banha ou óleo natural: gordura mais estável no calor do forno à lenha
- Batatas e legumes: fibras, energia e conforto
Conclusão sobre o Frango Caipira Assado no Fogão à Lenha:
Esse Frango Caipira Assado no Fogão à Lenha é o tipo de prato que tem gosto de lembrança e cheiro de casa cheia. Não precisa de luxo — só de tempo, fogo e carinho. E pra completar esse banquete rural, olha as receitas que combinam direitinho:
- Feijão Tropeiro: o par perfeito pro frango da roça!
- Angu Cremoso: cremosidade que se derrete junto com o molho.
- Arroz com Pequi: pra quem ama sabor raiz!
Bora Provar!