Imagine trazer para a sua mesa de Páscoa um prato que é uma verdadeira viagem pelos sabores de Portugal. O Bacalhau à Brás, com sua combinação perfeita de ingredientes simples e tradicionais, promete não apenas satisfazer os paladares mais exigentes, mas também aquecer os corações, evocando memórias de reuniões em família e momentos compartilhados.
Esta receita tradicional portuguesa combina bacalhau desfiado, batatas palha crocantes, ovos bem mexidos e é finalizada com a frescura da salsinha picada e azeitonas pretas. É um prato leve, saboroso e que celebra o bacalhau de uma forma única, perfeito para reunir a família em torno da mesa de Páscoa.
Cozinha Originária e Curiosidade sobre o Bacalhau à Brás
O Bacalhau à Brás é um prato icônico da cozinha portuguesa, cuja origem remonta ao século XIX em Lisboa. Diz a lenda que foi criado por um taberneiro chamado Brás (ou Braz), que tinha o dom de transformar simples ingredientes em pratos memoráveis.
Descubra como este Bacalhau à Brás pode transformar sua Páscoa em uma celebração gastronômica inesquecível!
Refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem transparentes.
Adicione o bacalhau desfiado e deixe cozinhar até que fique dourado.
Adicione a batata palha ao refogado de bacalhau e misture bem.
Baixe o fogo e adicione os ovos batidos, mexendo sempre até que estejam cozidos, mas ainda úmidos.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Desligue o fogo, adicione a salsinha picada e misture.
Sirva o prato decorado com azeitonas pretas.
Ingredientes
Preparo
Refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem transparentes.
Adicione o bacalhau desfiado e deixe cozinhar até que fique dourado.
Adicione a batata palha ao refogado de bacalhau e misture bem.
Baixe o fogo e adicione os ovos batidos, mexendo sempre até que estejam cozidos, mas ainda úmidos.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Desligue o fogo, adicione a salsinha picada e misture.
Sirva o prato decorado com azeitonas pretas.
Super Dica: Para uma versão mais saudável do Bacalhau à Brás, você pode optar por fazer sua própria batata palha assada no forno com um fiozinho de azeite, em vez de usar a versão industrializada. Isso reduzirá significativamente a quantidade de gordura sem comprometer o sabor e a crocância do prato.
Benefícios dos Ingredientes do Bacalhau à Brás
- Bacalhau: Rico em ômega-3, proteínas e vitaminas B6 e B12, o bacalhau é excelente para a saúde do coração e ajuda na manutenção dos níveis de energia.
- Ovos: Fonte de proteínas de alta qualidade, vitaminas A, D, E e B, além de serem ricos em antioxidantes.
Conclusão sobre o Bacalhau à Brás
O Bacalhau à Brás não é apenas um prato, é uma celebração da tradição, do sabor e da simplicidade. Esta receita é a escolha perfeita para quem deseja trazer um pouco da culinária portuguesa para a mesa de Páscoa, garantindo uma experiência gastronômica que será lembrada e saboreada por todos. Compartilhe esta delícia e faça da sua Páscoa um momento ainda mais especial!
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