Esse delicioso Bacalhau com Crosta de Amêndoas com Arroz de Azeitona e Brócolis é uma delícia dos deuses, faça que você não vai se arrepender.
Corte a cebola e o alho poró em rodelas grossas. Descasque o alho e parta ao meio.
Pegue um refratário, coloque as cebolas, o alho poró, o alho.
Seque a posta de bacalhau com um papel toalha e coloque em cima das cebolas.
Tempere com o sal, a pimenta e o tomilho.
Adicione o azeite de oliva, o vinho branco, o tomate nas laterais.
Coloque as lâminas de amêndoas em cima da posta do bacalhau.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30minutos, depois tire o papel e deixe mais 10minutos em forno a 220graus.
Frite o arroz com azeite até ficar com grãos branquinhos.
Adicione a água e o sal. Deixe cozinhar.
Pique a azeitona bem picadinha ou passe no processador.
Cozinhe o brócolis al dente. Depois pique bem picadinho.
Depois do arroz cozido, misture o brócolis e a azeitona.
Ingredientes
Passos
Corte a cebola e o alho poró em rodelas grossas. Descasque o alho e parta ao meio.
Pegue um refratário, coloque as cebolas, o alho poró, o alho.
Seque a posta de bacalhau com um papel toalha e coloque em cima das cebolas.
Tempere com o sal, a pimenta e o tomilho.
Adicione o azeite de oliva, o vinho branco, o tomate nas laterais.
Coloque as lâminas de amêndoas em cima da posta do bacalhau.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30minutos, depois tire o papel e deixe mais 10minutos em forno a 220graus.
Frite o arroz com azeite até ficar com grãos branquinhos.
Adicione a água e o sal. Deixe cozinhar.
Pique a azeitona bem picadinha ou passe no processador.
Cozinhe o brócolis al dente. Depois pique bem picadinho.
Depois do arroz cozido, misture o brócolis e a azeitona.
Super Dica: compre o bacalhau dessalgado, que vai facilitar a sua vida! Se não compre e dessalgue por uma noite em água trocando várias vezes a água e sempre na geladeira.
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Conclusão
A receita desse Bacalhau é um clássico na cozinha mediterrânea, mas não precisa esperar a Páscoa ou a Sexta-Feira Santa para fazer, bora fazer.
Então, bora provar?