Bolo de pão de mel é mais que receita — é memória. É o tipo de doce que a gente sente o cheiro antes de chegar na cozinha, que traz um “hmmm” coletivo na primeira mordida e que combina com tudo: chá, café, dia nublado, visita inesperada ou aquele momento em que você simplesmente merece um carinho comestível. É o tipo de bolo que reconforta — e também o tipo que desaparece da mesa em questão de minutos.
Vamos preparar o irresistível, molhadinho, fofíssimo e apaixonante Bolo Pão de Mel — aquele que dá vontade de comer escondido no armário, de colher, direto da assadeira. Com especiarias no ponto e cobertura de chocolate escorrendo, essa receita vai entrar direto pro seu caderno de favoritos (e pro coração da família também)! ❤️
Cozinha Originária e Curiosidade do Bolo Pão de Mel:
Origem: Europa Central, com toque brasileiro 🇧🇷
O pão de mel tem raízes antigas, com versões medievais feitas com mel e especiarias para conservar a massa por mais tempo. No Brasil, ele virou tradição em forma de bolinho recheado ou bolo de assadeira — e não falta em festa junina, chá da tarde ou vitrines de confeitaria. A versão em bolo é perfeita pra dividir… ou não dividir com ninguém. 😏
Um bolo com gosto de infância, cheiro de Natal e alma de sobremesa de vó — esse pão de mel vai te conquistar na primeira fatia!
Em uma panelinha, aqueça o leite, o mel e a manteiga até dissolver tudo — não precisa ferver!
Em uma tigela grande, misture os açúcares, chocolate em pó, canela, cravo, noz-moscada e a farinha. Misture bem com um fouet.
Despeje a mistura morna sobre os ingredientes secos e mexa até incorporar. Adicione os ovos e misture até a massa ficar lisa. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada (ou com papel manteiga) e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até o teste do palito sair limpo.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (30 seg de cada vez) e misture o creme de leite até formar uma ganache lisa.
Desenforme o bolo, espere esfriar e espalhe a ganache por cima. Pode decorar com confeitos, raspas de chocolate ou flor de sal se quiser ousar!
Ingredientes
Dicas da Rose: Quer deixar seu bolo ainda mais molhadinho? Regue com uma calda feita de leite + mel + pitada de canela assim que tirar do forno. Fica molhado no ponto e perfumado como um abraço doce!
Benefícios dos Ingredientes do Bolo Pão de Mel:
- Mel: Antioxidante natural e excelente substituto do açúcar refinado.
- Especiarias: Canela, noz-moscada e cravo ajudam na digestão e melhoram a circulação.
- Chocolate amargo: Rico em flavonoides, que fazem bem pro coração (e pro humor!).
- Açúcar mascavo: Menos processado e com mais minerais que o refinado.
Conclusão sobre o Bolo Pão de Mel:
Esse Bolo Pão de Mel é tudo o que a gente ama: fácil de fazer, com ingredientes que você tem em casa e resultado digno de confeitaria. Perfeito pra vender, presentear ou devorar sem culpa nenhuma — porque bolo com especiarias é praticamente um ritual de autocuidado. 🧘🍫
Se quiser montar um lanche da tarde completo, olha só essas ideias que combinam que é uma beleza:
- Pão de Mel – o doce que sua avó fazia, agora você pode replicar!
- Pão de Centeio – descoberta a receita repassada por gerações
- Pão de Liquidificador – o pão mais rápido e sem sova em minutos!
- Bolo de Mel – o bolo que vai encher sua casa de amor e abelhinhas!
Bora Provar!