Ah, o Bolovo! Esse petisco clássico é daquelas comidas que fazem você se sentir em um boteco, mesmo quando está em casa. A combinação do ovo cozido com a carne bem temperada e a crocância da fritura é pura nostalgia e conforto. Cada mordida é uma explosão de texturas e sabores que se complementam perfeitamente. Se você ainda não provou, está na hora de dar uma chance a essa maravilha de boteco!
Cozinha originária e curiosidade do Bolovo:
O Bolovo é um clássico brasileiro que surgiu nos botecos, inspirado no escocês Scotch Egg, mas com aquela cara de comida de boteco. Ele traz um ovo cozido, envolto em carne moída temperada, empanado e frito até ficar crocante. É o tipo de petisco que combina perfeitamente com uma cerveja gelada!
Bolovo um petisco de boteco irresistível: crocante por fora, macio por dentro, com aquele ovo cozido perfeito!
Coloque os ovos em uma panela com água e cozinhe por 8 a 10 minutos até ficarem firmes. Depois, descasque-os e reserve.
Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola, o alho, a salsinha, sal e pimenta. Amasse bem para que os temperos incorporem à carne.
Pegue uma porção de carne moída (cerca de uma bola de pingue-pongue) e abra na palma da mão. Coloque o ovo cozido no centro e envolva com a carne, moldando até cobrir completamente.
Passe os bolovos na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e por último na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos para ficarem crocantes.
Aqueça o óleo em uma panela até estar bem quente (cerca de 180°C). Frite os bolovos até ficarem dourados por fora, o que leva cerca de 4 a 5 minutos. Retire e deixe escorrer em papel toalha.
Sirva imediatamente com aquele molhinho de mostarda ou pimenta para dar um toque extra. Eles ficam crocantes por fora e macios por dentro, com o ovo cozido no ponto certo!
Ingredientes
Preparo
Coloque os ovos em uma panela com água e cozinhe por 8 a 10 minutos até ficarem firmes. Depois, descasque-os e reserve.
Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola, o alho, a salsinha, sal e pimenta. Amasse bem para que os temperos incorporem à carne.
Pegue uma porção de carne moída (cerca de uma bola de pingue-pongue) e abra na palma da mão. Coloque o ovo cozido no centro e envolva com a carne, moldando até cobrir completamente.
Passe os bolovos na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e por último na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos para ficarem crocantes.
Aqueça o óleo em uma panela até estar bem quente (cerca de 180°C). Frite os bolovos até ficarem dourados por fora, o que leva cerca de 4 a 5 minutos. Retire e deixe escorrer em papel toalha.
Sirva imediatamente com aquele molhinho de mostarda ou pimenta para dar um toque extra. Eles ficam crocantes por fora e macios por dentro, com o ovo cozido no ponto certo!
Super Dica: Quer deixar seu Bolovo um pouco mais saudável? Experimente assar ao invés de fritar! Basta levar ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo, até que fique dourado e crocante. Também dá para trocar a carne por uma versão de frango moído ou até carne de soja!
Benefícios dos ingredientes do Bolovo:
- Ovo: Fonte de proteínas de alta qualidade, essencial para o fortalecimento muscular.
- Carne moída: Rica em ferro e proteínas, fornece energia e auxilia na formação de hemoglobina.
- Alho e cebola: Têm propriedades antioxidantes e ajudam a fortalecer o sistema imunológico.
- Salsinha: Fonte de vitamina C e antioxidantes, ajudando a dar aquele frescor ao prato.
Conclusão sobre o Bolovo:
Pronto! O Bolovo perfeito para acompanhar sua cerveja ou happy hour está aqui. Crocante, saboroso e com aquele toque caseiro que só uma receita bem-feita pode ter. E se você gostou desse petisco de boteco, que tal experimentar o Bolinho de Bacalhau Tradicional, uma outra maravilha crocante? Ou ainda o Pastel de Carne Moída, perfeito para quem ama boteco em casa! Para finalizar, o Molho de Pimenta Caseiro vai dar aquele toque especial para acompanhar seus petiscos!
Agora é só se deliciar com o Bolovo!