O Brigadeiro de Castanha de Caju é aquele tipo de doce que conquista de primeira: visual elegante, textura cremosa, crocância da castanha e um sabor que abraça o paladar. É o casamento perfeito entre tradição e sofisticação. Perfeito pra servir em festas, pra vender ou pra fazer num domingo à tarde só pra se mimar — porque tem dias que só um docinho desses resolve. 💛
Cozinha originária e curiosidade sobre o Brigadeiro de Castanha de Caju:
O tradicional nasceu como uma alternativa econômica ao brigadeiro, feito com amendoim e açúcar. Já a versão gourmet com castanha de caju é puro requinte! Com textura mais fina, sabor levemente caramelizado e acabamento elegante, ele é presença garantida em festas sofisticadas e também em caixinhas de presentes doces. A castanha de caju, além de deliciosa, é uma das maiores preciosidades do nosso Brasilzão e deixa esse docinho com um sabor ainda mais marcante e cremoso!
Clássico, elegante e cheio de sabor: o cajuzinho gourmet com castanha de caju é o docinho que faltava no seu cardápio de festas!
Em uma panela, coloque o leite condensado, manteiga, castanha moída, cacau e baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro firme).
Transfira a massa para um prato untado com manteiga e cubra com filme plástico. Deixe esfriar completamente (pode ser na geladeira por 1 horinha se quiser acelerar).
Com as mãos untadas, modele porções da massa em formato de caju (mais gordinho na base e afinando na ponta). Passe no açúcar cristal e finalize com uma castanha de caju inteira na base de cada um.
Coloque em forminhas, organize numa bandeja bonita ou em caixinhas para presentear. Puro charme e sabor!
Ingredientes
Preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, manteiga, castanha moída, cacau e baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro firme).
Transfira a massa para um prato untado com manteiga e cubra com filme plástico. Deixe esfriar completamente (pode ser na geladeira por 1 horinha se quiser acelerar).
Com as mãos untadas, modele porções da massa em formato de caju (mais gordinho na base e afinando na ponta). Passe no açúcar cristal e finalize com uma castanha de caju inteira na base de cada um.
Coloque em forminhas, organize numa bandeja bonita ou em caixinhas para presentear. Puro charme e sabor!
Super Dica: Use leite condensado zero açúcar e cacau 100% pra reduzir a doçura sem perder o sabor. Quer uma versão mais crocante? Misture pedaços maiores de castanha na massa. E pra deixar ainda mais sofisticado, finalize com chocolate amargo derretido por cima da castanha na decoração!
Benefícios dos ingredientes do Brigadeiro de Castanha de Caju:
- Castanha de caju: rica em gorduras boas, magnésio e proteína.
- Amendoim: excelente fonte de energia e antioxidantes.
- Cacau: melhora o humor, é antioxidante e dá sabor profundo.
- Leite condensado (na versão light, se preferir): traz cremosidade e liga.
- Baunilha: perfume e sofisticação sensorial.
Conclusão sobre o Brigadeiro de Castanha de Caju:
E tá aí o Brigadeiro de Castanha de Caju: uma explosão de sabor, textura e carinho em forma de docinho. Perfeito pra inovar na festa, pra vender com estilo ou simplesmente pra se deliciar com algo feito com afeto e ingredientes especiais.
E se você amou essa receita, olha só essas outras que combinam demais com ela:
- Brigadeiro Gourmet de Pistache – pura sofisticação com sabor de castanha.
- Flan de Chocolate – leve, geladinho e perfeito pra fechar o cardápio.
- Bolo de Cacau com Aveia – bolinho funcional pra acompanhar o café com cajuzinho.
- Trufa de Chocolate com Recheio de Maracujá – um docinho que dá água na boca!
- Trufa de Licor de Cereja – um doce para vender ou presentear!
- Trufa de Coco – um doce delicioso e crocante!
- Trufa de Caramelo – uma delicinha!
Bora Provar!