Imagina um molho que combina a doçura do abacaxi com um toque picante e uma explosão de sabores exóticos. Esse é o Chutney de Abacaxi! Perfeito para acompanhar suas refeições, ele traz um pedacinho da Índia tropical para a sua cozinha. Vamos preparar essa delícia juntos?
Cozinha originária e curiosidade do Chutney de Abacaxi:
O chutney é um condimento tradicional da culinária indiana, conhecido por sua mistura de sabores doces, picantes e ácidos. O Chutney de Abacaxi adiciona um toque tropical a esse clássico, sendo perfeito para acompanhar carnes grelhadas, queijos e até mesmo sanduíches.
Chutney de Abacaxi: Um molho doce, picante e cheio de sabor que vai transformar suas refeições!
Pique o abacaxi, a cebola, o pimentão e a pimenta dedo-de-moça. Rale o gengibre e esprema o suco de limão.
Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Adicione o pimentão e a pimenta dedo-de-moça, refogando por mais alguns minutos.
Adicione o abacaxi picado à panela e misture bem. Acrescente o açúcar mascavo, o vinagre de maçã, as passas, o gengibre ralado, a canela, o cravo-da-índia e o sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura engrosse e os sabores se misturem.
Adicione o suco de limão e misture bem. Prove e ajuste o sal, se necessário.
Deixe o chutney esfriar completamente antes de transferir para potes de vidro esterilizados. Sirva como acompanhamento para carnes, queijos ou como molho para sanduíches.
Ingredientes
Preparo
Pique o abacaxi, a cebola, o pimentão e a pimenta dedo-de-moça. Rale o gengibre e esprema o suco de limão.
Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Adicione o pimentão e a pimenta dedo-de-moça, refogando por mais alguns minutos.
Adicione o abacaxi picado à panela e misture bem. Acrescente o açúcar mascavo, o vinagre de maçã, as passas, o gengibre ralado, a canela, o cravo-da-índia e o sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura engrosse e os sabores se misturem.
Adicione o suco de limão e misture bem. Prove e ajuste o sal, se necessário.
Deixe o chutney esfriar completamente antes de transferir para potes de vidro esterilizados. Sirva como acompanhamento para carnes, queijos ou como molho para sanduíches.
Super Dica: Para uma versão mais saudável, você pode reduzir a quantidade de açúcar mascavo e usar mel como substituto. Acrescentar ervas frescas como coentro no final do preparo também pode dar um toque especial ao chutney.
Benefícios dos ingredientes do Chutney de Abacaxi:
- Abacaxi: Rico em vitamina C e bromelina, ajuda na digestão e fortalece o sistema imunológico.
- Gengibre: Tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, além de ajudar na digestão.
- Cebola: Fonte de antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias.
Conclusão sobre o Chutney de Abacaxi:
O Chutney de Abacaxi é um verdadeiro deleite para o paladar, combinando sabores únicos e exóticos. Aproveite essa receita e experimente outras delícias:
Cada uma dessas receitas vai trazer um toque especial à sua mesa e encantar seus convidados!