Não há nada como um bom creme de cogumelos para trazer aconchego e sofisticação ao mesmo tempo. Com uma textura aveludada e um aroma irresistível, esta receita é perfeita para dias frios ou para começar uma refeição especial com estilo.
Cozinha originária e curiosidade do Creme de Cogumelos:
Cozinha Europeia: O creme de cogumelos é um clássico da gastronomia francesa e italiana, muito popular em jantares sofisticados. Curiosidade: em algumas versões, o creme é finalizado com vinho branco para realçar os sabores dos cogumelos!
Cremoso, aromático e cheio de sabor: este creme de cogumelos é a definição de conforto na cozinha!
Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios, depois acrescente os cogumelos e cozinhe até dourarem.
Adicione o vinho branco à panela e mexa até que o líquido evapore, realçando os sabores dos cogumelos.
Polvilhe a farinha de trigo sobre os cogumelos e misture bem. Cozinhe por 2 minutos para eliminar o gosto cru da farinha.
Aos poucos, acrescente o caldo de legumes quente, mexendo constantemente para evitar grumos. Deixe cozinhar por 10 minutos.
Adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta, e misture bem. Cozinhe por mais 2 minutos.
Sirva o creme quente, decorado com salsinha fresca e, se desejar, um fio de azeite trufado.
Ingredientes
Preparo
Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios, depois acrescente os cogumelos e cozinhe até dourarem.
Adicione o vinho branco à panela e mexa até que o líquido evapore, realçando os sabores dos cogumelos.
Polvilhe a farinha de trigo sobre os cogumelos e misture bem. Cozinhe por 2 minutos para eliminar o gosto cru da farinha.
Aos poucos, acrescente o caldo de legumes quente, mexendo constantemente para evitar grumos. Deixe cozinhar por 10 minutos.
Adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta, e misture bem. Cozinhe por mais 2 minutos.
Sirva o creme quente, decorado com salsinha fresca e, se desejar, um fio de azeite trufado.
Super Dica: Adicione um toque de noz-moscada para realçar os sabores ou finalize com um pouco de parmesão ralado na hora. Torradas de pão rústico são o acompanhamento ideal!
Benefícios dos ingredientes do Creme de Cogumelos:
- Cogumelos: Ricos em proteínas, antioxidantes e baixo em calorias.
- Creme de leite fresco: Adiciona cremosidade e um toque de indulgência.
- Azeite de oliva: Cheio de antioxidantes e ótimo para realçar os sabores.
Conclusão sobre o Creme de Cogumelos:
Este creme de cogumelos é a combinação perfeita de simplicidade e sofisticação. Ideal como entrada ou prato principal, ele agrada a todos os paladares. Gostou? Confira estas sugestões para complementar sua refeição:
- Risoto de Cogumelos – uma versão cremosa e irresistível.
- Creme de Espinafre – um creme super saboroso e nutritivo.
- Brusqueta de Cogumelos – um aperitivo prático e delicioso.
- Creme de Palmito – uma alternativa leve e saborosa.
- Quiche de Cogumelos – perfeita para um brunch sofisticado.
- Palmito Pupunha Assado – um entrada leve e elegante!
- Creme de Aspargos – um creme sofisticado para sua janta!
Bora Provar!