Sabe aquela receita que é puro amor? É isso que o creme de mandioquinha representa! A cada colherada, você sente uma mistura perfeita de simplicidade e sabor. Seja para aquecer um dia frio ou para trazer conforto em uma refeição especial, esse creme é uma escolha certeira. Então, bora botar a mão na panela e fazer esse carinho em forma de comida?
Cozinha Originária do Creme de Mandioquinha:
O creme de mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, é uma receita tradicional da cozinha brasileira, com um toque de simplicidade que remonta às comidas feitas em casa pelas nossas avós. Curiosidade: a mandioquinha é uma raiz andina trazida ao Brasil no século XIX, que ganhou fama pelo sabor adocicado e textura aveludada.
Simples, cremoso e cheio de sabor, esse creme de mandioquinha é como um abraço em forma de comida!
Lave, descasque e pique a mandioquinha em pedaços médios. Pique também a cebola, o alho e reserve tudo.
Em uma panela grande, aqueça o azeite ou manteiga. Refogue a cebola até ficar transparente e adicione o alho. Mexa até liberar aquele aroma delicioso.
Acrescente a mandioquinha picada e mexa bem para que ela absorva o sabor do refogado.
Despeje o caldo de legumes até cobrir toda a mandioquinha. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que a mandioquinha esteja bem macia.
Com um mixer de mão ou no liquidificador, bata o conteúdo da panela até formar um creme homogêneo e aveludado. Se preferir uma textura mais líquida, acrescente um pouco mais de caldo de legumes.
Retorne o creme à panela, ajuste o sal e a pimenta a gosto. Se quiser, adicione o creme de leite fresco para deixá-lo ainda mais cremoso e saboroso. Mexa bem em fogo baixo.
Sirva o creme quente, decorado com salsinha ou cebolinha picada e, se preferir, um fio de azeite. Para dar aquele toque especial, pode acompanhar com torradinhas ou pão artesanal.
Ingredientes
Preparo
Lave, descasque e pique a mandioquinha em pedaços médios. Pique também a cebola, o alho e reserve tudo.
Em uma panela grande, aqueça o azeite ou manteiga. Refogue a cebola até ficar transparente e adicione o alho. Mexa até liberar aquele aroma delicioso.
Acrescente a mandioquinha picada e mexa bem para que ela absorva o sabor do refogado.
Despeje o caldo de legumes até cobrir toda a mandioquinha. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que a mandioquinha esteja bem macia.
Com um mixer de mão ou no liquidificador, bata o conteúdo da panela até formar um creme homogêneo e aveludado. Se preferir uma textura mais líquida, acrescente um pouco mais de caldo de legumes.
Retorne o creme à panela, ajuste o sal e a pimenta a gosto. Se quiser, adicione o creme de leite fresco para deixá-lo ainda mais cremoso e saboroso. Mexa bem em fogo baixo.
Sirva o creme quente, decorado com salsinha ou cebolinha picada e, se preferir, um fio de azeite. Para dar aquele toque especial, pode acompanhar com torradinhas ou pão artesanal.
Super Dica: Quer um toque especial? Acrescente gengibre ralado durante o cozimento para um toque picante e funcional. Outra ideia é substituir o creme de leite por leite de coco, criando uma versão vegana e igualmente deliciosa!
Benefícios dos Ingredientes do Creme de Mandioquinha:
- Mandioquinha: Rica em carboidratos de fácil digestão, vitamina A e potássio, perfeita para dar energia.
- Alho e cebola: Excelentes para fortalecer o sistema imunológico e dar um sabor incrível ao prato.
- Caldo de legumes caseiro: Fonte de minerais e sabor natural sem conservantes.
Conclusão sobre o Creme de Mandioquinha:
O creme de mandioquinha é aquele tipo de receita que nunca decepciona: é fácil de fazer, saudável e cheio de sabor! Além disso, ele traz conforto em qualquer dia. Quer mais ideias para inovar na cozinha? Dá uma olhada nessas receitas maravilhosas:
- Sopa de Abóbora com Gengibre: Uma combinação exótica e deliciosa para aquecer!
- Caldo Verde Tradicional: Um clássico português para quem ama comida de verdade.
- Creme de Ervilha com Bacon: Cremoso e com aquele toque crocante irresistível!
- Escondidinho de Mandioquinha: Uma receita brasileiríssima que é puro conforto.
Agora é sua vez de preparar essa delícia e se apaixonar ainda mais pela cozinha. Aproveite cada colherada! 🥄✨