Caldo Verde com Batata, Couve e Calabresa

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O Caldo Verde com batata tem origem nas receitas portuguesas, uma sopa leve e muito nutritiva, trazida para o Brasil, durante a coloniza√ß√£o. Esse caldo foi eleito uma das 7 maravilhas gastron√īmicas de Portugal.

Dentre essas maravilhas estão: Alheiras de Mirangela, Queijo Serra da Estrela, Sardinha Assada, Arroz de Marisco, Leitão de Bairrada e o Pastel de Belém.

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AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaSopasCozinhaPortuguesaTags#caldoverde

Vamos esquentar esse inverno com esse delicioso Caldo Verde muito saboroso.

Rendimento8 Por√ß√Ķes
Preparo10 minsCozimento20 minsTempo Total30 mins

Ingredientes:
 1 molho de couve manteigaem tirinhas
 4 batatas inglesaspicadas
 1 lingui√ßa calabresapicada
 4 dentes de alhopicados
 1 cebola m√©diapicada
 1 peda√ßo de alho por√≥
 sal √† gosto
 pimenta preta mo√≠da √† gosto
 ½ colher de ch√° de louro em p√≥
 2 colheres de sopa de azeite de oliva
 1 l de √°gua

Preparo:
1

Descasque e corte as batata em cubos e coloque para cozinhar.

2

Retire o talo da couve e depois corte em tirinhas finas.

3

Coloque na panela o azeite, a cebola, o alho poró e a calabresa picados para refogar.

4

Acrescente o alho, a couve, refogue mais um pouco. Adicione a √°gua. Coloque sal, pimenta e o louro.

5

Retire as batatas da √°gua deixe um pouco do caldo do cozimento para poder processar a batata no liquidificador ou com o mixer.

6

Misture o purê de batata no caldo e deixe ferver mais um pouco e está pronto seu caldo verde delicioso e cremoso.

Ingredientes

Ingredientes:
 1 molho de couve manteigaem tirinhas
 4 batatas inglesaspicadas
 1 lingui√ßa calabresapicada
 4 dentes de alhopicados
 1 cebola m√©diapicada
 1 peda√ßo de alho por√≥
 sal √† gosto
 pimenta preta mo√≠da √† gosto
 ½ colher de ch√° de louro em p√≥
 2 colheres de sopa de azeite de oliva
 1 l de √°gua

Directions

Preparo:
1

Descasque e corte as batata em cubos e coloque para cozinhar.

2

Retire o talo da couve e depois corte em tirinhas finas.

3

Coloque na panela o azeite, a cebola, o alho poró e a calabresa picados para refogar.

4

Acrescente o alho, a couve, refogue mais um pouco. Adicione a √°gua. Coloque sal, pimenta e o louro.

5

Retire as batatas da √°gua deixe um pouco do caldo do cozimento para poder processar a batata no liquidificador ou com o mixer.

6

Misture o purê de batata no caldo e deixe ferver mais um pouco e está pronto seu caldo verde delicioso e cremoso.

Caldo Verde com Batata, Couve e Calabresa

Super Dica: coloque o alho por √ļltimo para refogar para ele n√£o queimar e n√£o amargar a sopa.

Vamos provar tamb√©m um delicioso Creme de Ervilhas, outra del√≠cia gastron√īmica. Ou um delicioso Caldo de Mandioca!

Conclus√£o sobre o Caldo Verde com Batata

O Caldo Verde com Batata é uma sopa que você pode comer de olhos fechados, de tão bom que é, pode fazer também com de batata doce, moranga, você escolhe.

Ent√£o, bora provar?

D√ļvidas Frequentes

‚úÖ Qual o ponto de cozimento da batata?

Para você saber o ponto da batata, basta fincar um garfo, se a batata estiver macia, já está cozida.

✅ Qual tipo de linguiça utilizo?

A original da receita portuguesa é a chouriço de colorau, mas você pode usar também a linguiça portuguesa ou a paio.

‚úÖ Quais outros temperos posso colocar?

Não aconselho a mudar muito, o caldo já é saboroso pela simplicidade da receita, mas pode colocar uma páprica defumada ou o próprio Colorau.