O gazpacho é mais do que uma receita — é um gole de verão! Ele vem direto da ensolarada Andaluzia, trazendo frescor, cor e nutrição em forma de sopa fria. Perfeito pra quem quer leveza sem abrir mão do sabor. É a entrada ideal pra um almoço sofisticado ou o lanche leve de um dia corrido. E olha, quando você sente o aroma fresco do tomate com o toque do azeite… não tem como não se apaixonar.
Cozinha originária e curiosidade da Gazpacho:
O gazpacho é uma receita tradicional da região da Andaluzia, no sul da Espanha. Originalmente feito com pão velho, azeite e vinagre, ele evoluiu para a versão moderna com tomates maduros, pepino, pimentão e outros ingredientes frescos. É consumido bem gelado, quase como um suco/sopa, e é tão popular que vende até em caixinha nos supermercados espanhóis, tipo leite aqui! 😄
Refrescante, leve e cheia de sabor: o gazpacho é a pedida ideal pra dias quentes e corações exigentes!
Lave bem os vegetais. Corte os tomates em pedaços grandes, o pimentão em tiras, o pepino em rodelas e a cebola em cubos. Se quiser, retire a pele dos tomates colocando-os em água fervente por 30 segundos.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador (menos a água, que vai aos poucos). Bata até virar uma sopa cremosa. Adicione a água gelada aos poucos, até atingir a textura que você gosta — mais cremosa ou mais líquida.
Prove, ajuste sal, pimenta, vinagre ou azeite se quiser. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora pra ficar bem gelado e os sabores se casarem.
Sirva em copos altos ou bowls, finalize com croutons crocantes, cubinhos de vegetais crus e um fio de azeite extravirgem por cima. E se quiser, um gelo pra dar aquele toque “verão total”!
Ingredientes
Preparo
Lave bem os vegetais. Corte os tomates em pedaços grandes, o pimentão em tiras, o pepino em rodelas e a cebola em cubos. Se quiser, retire a pele dos tomates colocando-os em água fervente por 30 segundos.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador (menos a água, que vai aos poucos). Bata até virar uma sopa cremosa. Adicione a água gelada aos poucos, até atingir a textura que você gosta — mais cremosa ou mais líquida.
Prove, ajuste sal, pimenta, vinagre ou azeite se quiser. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora pra ficar bem gelado e os sabores se casarem.
Sirva em copos altos ou bowls, finalize com croutons crocantes, cubinhos de vegetais crus e um fio de azeite extravirgem por cima. E se quiser, um gelo pra dar aquele toque “verão total”!
Super Dica: Use tomates bem maduros, de preferência orgânicos, pra garantir doçura natural. Acrescentar uma fatia de pão integral na hora de bater deixa a textura mais encorpada — e vira uma refeição mais completa. E se quiser dar um toque gourmet, adicione um fio de azeite trufado ou umas gotas de limão siciliano!
Benefícios dos ingredientes do Gazpacho:
- Tomate: rico em licopeno, antioxidante poderoso e protetor cardiovascular.
- Pepino: super hidratante, com efeito diurético natural.
- Pimentão vermelho: cheio de vitamina C e sabor adocicado.
- Azeite de oliva extravirgem: fonte de gordura boa que reduz inflamações.
- Cebola e alho: fortalecem o sistema imunológico e dão aquele sabor marcante.
- Vinagre: ajuda na digestão e dá acidez equilibrada à sopa.
Conclusão sobre o Gazpacho:
E tá aí o Gazpacho, a sopa fria mais estilosa e nutritiva do planeta! Leve, prática e refrescante, ela mostra que saúde e sabor podem andar juntinhos, sim senhor(a)!
Curtiu? Então olha essas outras receitas do seu site que combinam perfeitamente com essa vibe fresh:
- Flan de Laranja com Gengibre – cítrico, aromático e super leve!
- Coxinha de Batata Doce com Frango – lanche saudável que sustenta com estilo!
- Salada de Quinoa – leve, crocante e funcional.
- Gazpacho Verde – mude a cor e tenha outro sabor!
- Borscht – sopa de beterraba fria!
- Sopa de Ajo Blanco – uma sopa fria de amêndoas!
- Salmorejo – a prima rica do Gazpacho!
Bora Provar!