Hoje o Bora Provar vai te levar pra um encontro de sotaques na cozinha: o charme italiano da massa artesanal encontra o sabor marcante da linguiça Blumenau — um ícone do sul do Brasil! Vem aí um prato que é meio-lua, meio-brasa, 100% delícia: MEZZALUNA DE LINGUIÇA BLUMENAU COM CREME DE RICOTA! 🇧🇷🇮🇹🌙🔥
Esse prato junta a sofisticação da mezzaluna (massa recheada em formato de meia-lua) com o sabor defumado e potente da linguiça Blumenau, suavizado por um creme de ricota leve e cremoso. É prato autoral com orgulho e sotaque duplo!
Essa receita é uma carta de amor entre o fogão italiano e o defumador catarinense. A linguiça Blumenau entra com presença, enquanto a ricota e a massa delicada equilibram com suavidade. É um prato que reúne tradição, afeto e aquele toque autoral que transforma um jantar comum em um banquete com sotaque.
Cozinha e Curiosidade da Mezzaluna de Linguiça Blumenau com Creme de Ricota:
Origem: Mistura de Itália 🇮🇹 com Santa Catarina 🇧🇷
A mezzaluna é uma massa artesanal recheada com formato de meia-lua, clássica das regiões da Emilia-Romagna.
Já a linguiça Blumenau é um embutido defumado típico do Vale do Itajaí, feito com carne suína e muita tradição alemã.
Juntos? Um crossover gastronômico de respeito, com fumaça, massa e amor.
A mezzaluna de linguiça Blumenau com creme de ricota une o sabor intenso da charcutaria artesanal com a leveza da massa fresca e do recheio cremoso.
Misture a farinha, ovos e sal.
Sove por 8 a 10 minutos até ficar lisa e elástica.
Envolva em plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos.
Amasse bem a ricota com o requeijão até ficar cremosa.
Adicione a linguiça picada e fria (crua mesmo), noz-moscada e pimenta.
Misture até formar um recheio homogêneo, cremoso, mas firme.
Abra a massa bem fina (até 1 mm).
Corte em círculos (8 a 10 cm de diâmetro).
Coloque uma colher de chá de recheio no centro.
Feche como uma meia-lua e pressione bem as bordas com os dedos ou garfo.
Dica: molhe levemente as bordas se precisar ajudar a colar.
Cozinhe as mezzalunas em água fervente com sal por 3 a 4 minutos, até subirem.
Escorra com cuidado e reserve um pouco da água do cozimento.
Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione 1/2 concha da água do cozimento e misture.
Adicione as mezzalunas cozidas e salteie levemente.
Finalize com raspas de limão ou tomilho e parmesão ralado.
Ingredientes
Preparo
Misture a farinha, ovos e sal.
Sove por 8 a 10 minutos até ficar lisa e elástica.
Envolva em plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos.
Amasse bem a ricota com o requeijão até ficar cremosa.
Adicione a linguiça picada e fria (crua mesmo), noz-moscada e pimenta.
Misture até formar um recheio homogêneo, cremoso, mas firme.
Abra a massa bem fina (até 1 mm).
Corte em círculos (8 a 10 cm de diâmetro).
Coloque uma colher de chá de recheio no centro.
Feche como uma meia-lua e pressione bem as bordas com os dedos ou garfo.
Dica: molhe levemente as bordas se precisar ajudar a colar.
Cozinhe as mezzalunas em água fervente com sal por 3 a 4 minutos, até subirem.
Escorra com cuidado e reserve um pouco da água do cozimento.
Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione 1/2 concha da água do cozimento e misture.
Adicione as mezzalunas cozidas e salteie levemente.
Finalize com raspas de limão ou tomilho e parmesão ralado.
Dicas da Rose:
- Pode congelar os mezzaluna antes de cozinhar: espalhados em bandeja e depois em saquinho!
- Sirva com molho de tomate rústico ou molho branco com mostarda em grão, se quiser mudar o perfil.
- Um fio de azeite trufado no final? 💥 Experiência gourmet completa!
Benefícios dos Ingredientes da Mezzaluna de Linguiça Blumenau com Creme de Ricota:
- Ricota: leve, proteica e rica em cálcio.
- Linguiça Blumenau: sabor intenso, então você usa pouco e já sente tudo.
- Massa artesanal: sem aditivos, do jeitinho que a nonna e a vó Catarina fariam.
Conclusão sobre a Mezzaluna de Linguiça Blumenau com Creme de Ricota:
A mezzaluna de linguiça Blumenau com creme de ricota é prova de que cozinhas diferentes podem se encontrar no mesmo prato e criar algo novo e inesquecível.
É um prato pra impressionar, pra dividir, pra repetir — e pra guardar no caderno de receitas da vida.
Curtiu essa fusão? Olha essas outras receitas que seguem nessa pegada criativa e deliciosa:
- Ravioloni de Gema Mole – visual incrível e sabor suave.
- Ravioli de Cogumelos com Manteiga de Sálvia – sabor profundo da terra com perfume herbal.
- Sorrentino de Peras e Gorgonzola – sofisticado e equilibrado.
- Torteloni de Camarão – mar e frescor no mesmo garfo.
- Rondelli de Espinafre com Molho de Fungui – um prato para comer com alguém especial!
- Ravioli de Queijo Empanado e Frito – Um petisco que serve de entrada!
- Ravioli de Burrata e Tomate Seco – um prato de tirar o fôlego!
- Ragu alla Pugliese – um molho de carnes que derrete na boca!
Agora é só abrir a massa, rechear com orgulho catarinense e dar aquele salteio bonito na manteiga.
Bora Provar? 😋🌙🔥🇧🇷🇮🇹