Nada representa o Natal como aquele panetone fofinho e perfumado saindo do forno. Fazer essa delícia em casa transforma toda a experiência: desde o aroma que se espalha pela cozinha até a satisfação de oferecer algo artesanal para quem você gosta. Vamos juntos nessa receita clássica e tão cheia de carinho?
Cozinha Originária e Curiosidade do Panetone:
O panetone é um clássico da culinária italiana, mais especificamente de Milão. Diz a lenda que ele foi criado no século XV por um padeiro chamado Toni, daí o nome “Panetone”!
Nada como o aroma do Panetone caseiro assando para transformar sua casa em um pedacinho do Natal!
Misture o fermento, o açúcar e o leite morno e deixe descansar por 10 minutos, até formar uma espuminha na superfície.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal, o mel, a essência de Panetone, e as raspas de laranja e limão. Em seguida, adicione os ovos e o fermento ativado, misturando bem até formar uma massa homogênea.
Acrescente a manteiga aos poucos, amassando bem até que a massa fique macia e elástica. Esse processo leva cerca de 15 minutos de sova.
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
Após a primeira fermentação, incorpore as frutas cristalizadas e as uvas passas na massa, misturando bem. Modele-a e coloque em uma forma para panetone.
Deixe a massa descansar novamente na forma, coberta com um pano, por mais 2 horas, até crescer novamente.
Preaqueça o forno a 180°C e asse o panetone por 35 a 40 minutos, até ficar dourado. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.
Ingredientes
Preparo
Misture o fermento, o açúcar e o leite morno e deixe descansar por 10 minutos, até formar uma espuminha na superfície.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal, o mel, a essência de Panetone, e as raspas de laranja e limão. Em seguida, adicione os ovos e o fermento ativado, misturando bem até formar uma massa homogênea.
Acrescente a manteiga aos poucos, amassando bem até que a massa fique macia e elástica. Esse processo leva cerca de 15 minutos de sova.
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
Após a primeira fermentação, incorpore as frutas cristalizadas e as uvas passas na massa, misturando bem. Modele-a e coloque em uma forma para panetone.
Deixe a massa descansar novamente na forma, coberta com um pano, por mais 2 horas, até crescer novamente.
Preaqueça o forno a 180°C e asse o panetone por 35 a 40 minutos, até ficar dourado. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.
Super Dica: Para um panetone ainda mais saboroso, adicione um toque de rum às frutas cristalizadas antes de misturá-las na massa. O resultado é um aroma irresistível e um sabor especial que vai conquistar a todos!
Benefícios dos Ingredientes do Panetone:
- Frutas cristalizadas e uvas passas são ricas em fibras e ajudam na digestão.
- Laranja e limão adicionam vitamina C e um aroma delicioso.
- Mel traz um sabor suave e é um adoçante natural, além de ser uma fonte de antioxidantes.
Conclusão sobre o Panetone:
Esse panetone caseiro vai surpreender você e sua família com seu sabor e textura incomparáveis, sem corantes e conservantes, tudo fresquinho e do jeito que você gosta.
Bora Provar!
Quer continuar explorando receitas natalinas? Confira estas sugestões:
- Rabanada Assada – Perfeita para quem quer evitar frituras sem perder o sabor.
- Biscoitos de Natal – Uma opção divertida e colorida para decorar e saborear.
- Pavê de Chocolate – A sobremesa cremosa que todo mundo adora na ceia.
- Chester Recheado – Uma opção de carne macia e saborosa para o grande dia.
- Salada Waldorf – Para equilibrar a refeição com um toque refrescante e saudável.
- Chocotone – A versão delicioso com chocolate!
Agora é só reunir os ingredientes, seguir o passo a passo, e sentir o espírito natalino já no ar. Boa fornada! 🎄