Picles de Legumes Caseiros: O Toque Crocante Que Faltava no Seu Prato!

Como Fazer Picles de Legumes Caseiros e Nunca Mais Comprar no Mercado!

Picles de Legumes Caseiros

Sabe aquele acompanhamento que dá um toque especial em qualquer prato? Esses Picles de Legumes Caseiros fazem exatamente isso! Crocantes, cheios de sabor e com aquele toque azedinho irresistível, eles são perfeitos para dar vida a saladas, hambúrgueres, ou até para beliscar direto do pote. E o melhor: você faz em casa com seus legumes favoritos, fresquinhos e cheios de sabor!

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Origem e Curiosidade dos Picles de Legumes Caseiros:

Os picles de legumes são uma tradição culinária que data de séculos, usados para preservar alimentos e adicionar sabor às refeições. Praticamente todas as culturas têm suas versões de picles, e hoje, eles são apreciados tanto pela crocância quanto pelos benefícios à saúde, pois são ricos em probióticos quando fermentados naturalmente.

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaConservasCozinhaEuropéiaTags#caseiro, #legumes, #picles

Crocantes, ácidos e cheios de sabor, esses picles de legumes caseiros são o acompanhamento perfeito para dar um toque especial em qualquer refeição!

Rendimento1 Porção
Preparo20 mins

Ingredientes dos Picles de Legumes Caseiros:
Para os Legumes:
 2 cenouras grandes em rodelas ou tiras
 1 pepino japonês em rodelas finas
 1 cebola roxa em fatias
 1 pimentão vermelho em tiras
 200 g de couve-flor em floretes pequenos
 2 dentes de alho (opcional)
Para a Salmoura:
 1 ½ xícaras de vinagre de maçã ou vinagre branco
 1 xícara de água
 1 colher de sopa de sal
 2 colheres de sopa de açúcar
 1 colher de chá de grãos de pimenta-do-reino
 1 colher de chá de sementes de mostarda
 2 folhas de louro
 Ramos de dill ou salsinha a gosto (opcional)
 Cominho e coentro em grãos (opcional)

Preparo dos Picles de Legumes Caseiros:
1

Lave bem os legumes e corte-os conforme preferir: cenouras e pepino em rodelas, cebola em fatias, pimentão em tiras e couve-flor em pequenos floretes. Se quiser um toque extra de sabor, adicione dentes de alho cortados ao meio.

2

Em uma panela, misture o vinagre, a água, o sal, o açúcar e as especiarias (pimenta-do-reino, sementes de mostarda, louro e dill). Aqueça até começar a ferver e o sal e o açúcar estarem totalmente dissolvidos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

3

Em um pote de vidro esterilizado, coloque os legumes organizados de forma compacta. Despeje a salmoura quente sobre os legumes, cobrindo-os completamente. Se necessário, adicione mais água até que todos os legumes estejam submersos.

4

Deixe o pote esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, tampe bem. Coloque o pote na geladeira e deixe marinar por pelo menos 24 horas antes de servir. Quanto mais tempo ficar, mais intensos os sabores se tornam!

Ingredientes

Ingredientes dos Picles de Legumes Caseiros:
Para os Legumes:
 2 cenouras grandes em rodelas ou tiras
 1 pepino japonês em rodelas finas
 1 cebola roxa em fatias
 1 pimentão vermelho em tiras
 200 g de couve-flor em floretes pequenos
 2 dentes de alho (opcional)
Para a Salmoura:
 1 ½ xícaras de vinagre de maçã ou vinagre branco
 1 xícara de água
 1 colher de sopa de sal
 2 colheres de sopa de açúcar
 1 colher de chá de grãos de pimenta-do-reino
 1 colher de chá de sementes de mostarda
 2 folhas de louro
 Ramos de dill ou salsinha a gosto (opcional)
 Cominho e coentro em grãos (opcional)

Preparo

Preparo dos Picles de Legumes Caseiros:
1

Lave bem os legumes e corte-os conforme preferir: cenouras e pepino em rodelas, cebola em fatias, pimentão em tiras e couve-flor em pequenos floretes. Se quiser um toque extra de sabor, adicione dentes de alho cortados ao meio.

2

Em uma panela, misture o vinagre, a água, o sal, o açúcar e as especiarias (pimenta-do-reino, sementes de mostarda, louro e dill). Aqueça até começar a ferver e o sal e o açúcar estarem totalmente dissolvidos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

3

Em um pote de vidro esterilizado, coloque os legumes organizados de forma compacta. Despeje a salmoura quente sobre os legumes, cobrindo-os completamente. Se necessário, adicione mais água até que todos os legumes estejam submersos.

4

Deixe o pote esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, tampe bem. Coloque o pote na geladeira e deixe marinar por pelo menos 24 horas antes de servir. Quanto mais tempo ficar, mais intensos os sabores se tornam!

Picles de Legumes Caseiros

Super Dica: Para deixar os picles ainda mais saudáveis, você pode usar vinagre de maçã, que é conhecido por seus benefícios para a digestão. Também é possível reduzir a quantidade de açúcar ou substituí-lo por adoçantes naturais, como mel ou xilitol.

Você também pode fazer conservas separadamente com cada legumes, dai você vai ter vários sabores únicos de conservas!

Benefícios dos Ingredientes dos Picles de Legumes Caseiros:

  • Pepino: ajuda a hidratar o corpo e é rico em antioxidantes.
  • Cenoura: rica em betacaroteno, ótimo para a visão e a pele.
  • Vinagre de maçã: tem propriedades antimicrobianas e ajuda na digestão.
  • Couve-flor: fonte de fibras e vitamina C, ajuda no sistema imunológico.
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Conclusão sobre os Picles de Legumes Caseiros:

Esses Picles de Legumes Caseiros são o toque crocante e saboroso que você precisa para deixar qualquer refeição mais divertida e deliciosa! Além de serem práticos, são saudáveis e duram bastante tempo na geladeira. E se você adorou essa receita, aproveite para explorar outras maravilhas culinárias no site, como o Chucrute de Repolho, o crocante Gengibre em Conserva – Gari, ou a picante Conserva de Pimenta Dedo-de-Moça, e a famosa Conserva de Peixe, Rollmops. Cada uma dessas receitas vai te trazer novas ideias para um menu saudável e cheio de sabor!

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