Imagine um doce que une tradição, sabor e aconchego em cada colherada. Esse pudim de tapioca é uma verdadeira viagem ao coração da cozinha brasileira, trazendo lembranças da casa da avó em um domingo de sol, onde o tempo parece parar para saborear cada momento.
Cozinha Originária e Curiosidade sobre o Pudim de Tapioca:
Este pudim tem suas raízes na cozinha nordestina, onde a tapioca é um ingrediente tradicional. Curiosamente, a tapioca vem da mandioca, uma planta nativa do Brasil, usada pelos indígenas muito antes da chegada dos portugueses.
Pudim de Tapioca: Uma receita que vai fazer você redescobrir o prazer dos doces tradicionais, com um toque moderno e irresistível!
Misture a tapioca granulada com o leite em uma tigela grande e deixe de molho por 2 horas até que a tapioca absorva todo o leite e fique bem macia.
Em uma panela, misture 1 xícara de açúcar com a água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar sem mexer até formar uma calda de caramelo dourada. Despeje a calda em uma forma de buraco no meio e reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite de coco, a manteiga, e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Transfira para a tigela com a tapioca hidratada, adicione o coco ralado e misture bem.
Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Após assar, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva gelado.
Ingredientes
Preparo
Misture a tapioca granulada com o leite em uma tigela grande e deixe de molho por 2 horas até que a tapioca absorva todo o leite e fique bem macia.
Em uma panela, misture 1 xícara de açúcar com a água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar sem mexer até formar uma calda de caramelo dourada. Despeje a calda em uma forma de buraco no meio e reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite de coco, a manteiga, e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Transfira para a tigela com a tapioca hidratada, adicione o coco ralado e misture bem.
Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Após assar, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva gelado.
Super Dica: Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar por adoçante culinário de sua preferência e utilize leite de coco light. Você pode também adicionar chia na mistura para um extra de fibras.
Benefícios dos Ingredientes do Pudim de Tapioca:
- Tapioca: Fonte de carboidratos de rápida absorção, energia pura.
- Leite de Coco: Rico em ácidos graxos de cadeia média, bom para o coração.
- Ovos: Excelente fonte de proteínas de alto valor biológico.
Conclusão sobre o Pudim de Tapioca:
Este pudim de tapioca não é apenas uma sobremesa; é uma experiência cultural, recheada de história e sabor. Além de delicioso, traz benefícios à saúde e pode ser adaptado para versões mais leves.
Bora Provar!
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E muitas outras delícias que esperam por você. Venha provar e se apaixonar! Comente o que achou e compartilhe com uma coleguinha essas delícias!