Ah, a rabada! Esse prato que nos faz lembrar dos almoços de domingo em família, daquelas conversas ao redor da mesa e do aroma delicioso que invade a casa. É uma verdadeira celebração da culinária brasileira, rica em sabor e tradição.
Cozinha originária e curiosidade da Rabada:
Cozinha originária: Brasileira Curiosidade: A rabada é um prato tradicionalmente preparado em festividades e ocasiões especiais, especialmente nas regiões sul e sudeste do Brasil.
Rabada: uma explosão de sabor e suculência para aquecer seu coração.
Pique todos os vegetais e tempere os pedaços de rabo de boi com sal e pimenta.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e sele os pedaços de rabo de boi até ficarem dourados.
Adicione a cebola, o alho, os tomates e os pimentões à panela e refogue até ficarem macios.
Acrescente o extrato de tomate, as folhas de louro e o vinho tinto. Misture bem.
Cubra a carne com água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 horas ou até a carne estar macia.
Adicione o cheiro-verde picado e ajuste o sal e a pimenta antes de servir.
Ingredientes
Preparo
Pique todos os vegetais e tempere os pedaços de rabo de boi com sal e pimenta.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e sele os pedaços de rabo de boi até ficarem dourados.
Adicione a cebola, o alho, os tomates e os pimentões à panela e refogue até ficarem macios.
Acrescente o extrato de tomate, as folhas de louro e o vinho tinto. Misture bem.
Cubra a carne com água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 horas ou até a carne estar macia.
Adicione o cheiro-verde picado e ajuste o sal e a pimenta antes de servir.
Super Dica: Para uma versão mais leve, remova o excesso de gordura do rabo de boi antes de cozinhar e adicione legumes como cenoura e batata ao ensopado para um toque extra de nutrientes.
Benefícios dos ingredientes da Rabada:
- Rabo de Boi: Rico em colágeno, importante para a saúde das articulações e da pele.
- Tomate: Fonte de licopeno, um antioxidante poderoso.
- Pimentão: Rico em vitamina C e antioxidantes.
- Alho: Conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas.
Conclusão sobre a Rabada:
A rabada não é apenas deliciosa, mas também rica em nutrientes essenciais como colágeno e vitaminas. Se você gostou dessa receita, não deixe de conferir nosso Escondidinho de Carne Seca, perfeito para um jantar especial, ou o Feijão Tropeiro, um clássico mineiro que vai te conquistar. E que tal uma sobremesa? O Pudim de Leite Condensado é a escolha perfeita para finalizar a refeição com chave de ouro!
Bora Provar!