Imagine-se em uma noite fria, sentado em uma acolhedora casa de macarrão no coração do Japão, saboreando um prato fumegante de ramen autêntico. O caldo rico e aromático, o macarrão perfeito e os acompanhamentos frescos fazem dessa experiência algo inesquecível. Vamos trazer essa sensação de conforto e sabor para a sua cozinha com esta receita de ramen autêntico!
Cozinha originária e curiosidade do Ramen Autêntico:
Cozinha originária: Japonesa
Curiosidade: O ramen foi introduzido no Japão pelos chineses no início do século XX e rapidamente se tornou um dos pratos mais populares do país. Cada região do Japão tem sua própria versão de ramen, com variações no caldo, nos ingredientes e nos acompanhamentos.
Saboroso, reconfortante e autêntico, este Ramen vai fazer você se sentir em uma verdadeira casa de macarrão japonesa!
Em uma panela grande, aqueça o caldo de galinha (ou porco) junto com a água.
Adicione o gengibre fatiado e o alho picado. Deixe ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
Cozinhe o peito de frango (ou porco) em água fervente até ficar completamente cozido.
Deixe esfriar um pouco e, em seguida, desfie ou corte em fatias finas.
Cozinhe os ovos por 7 minutos em água fervente para obter ovos moles.
Coloque os ovos em água gelada para interromper o cozimento. Descasque e reserve.
Cozinhe o macarrão de ramen conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Adicione o molho de soja, o molho de ostra, o óleo de gergelim, o óleo de gergelim torrado e o mirin ao caldo.
Mexa bem e ajuste o tempero a gosto.
Divida o macarrão em quatro tigelas grandes.
Despeje o caldo quente sobre o macarrão.
Coloque o frango (ou porco), os ovos cortados ao meio, a cebolinha, as tiras de nori, o broto de bambu e o espinafre sobre o macarrão.
Polvilhe sementes de gergelim por cima, se desejar.
Ingredientes
Preparo
Em uma panela grande, aqueça o caldo de galinha (ou porco) junto com a água.
Adicione o gengibre fatiado e o alho picado. Deixe ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
Cozinhe o peito de frango (ou porco) em água fervente até ficar completamente cozido.
Deixe esfriar um pouco e, em seguida, desfie ou corte em fatias finas.
Cozinhe os ovos por 7 minutos em água fervente para obter ovos moles.
Coloque os ovos em água gelada para interromper o cozimento. Descasque e reserve.
Cozinhe o macarrão de ramen conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Adicione o molho de soja, o molho de ostra, o óleo de gergelim, o óleo de gergelim torrado e o mirin ao caldo.
Mexa bem e ajuste o tempero a gosto.
Divida o macarrão em quatro tigelas grandes.
Despeje o caldo quente sobre o macarrão.
Coloque o frango (ou porco), os ovos cortados ao meio, a cebolinha, as tiras de nori, o broto de bambu e o espinafre sobre o macarrão.
Polvilhe sementes de gergelim por cima, se desejar.
Super Dica: Para um toque extra de sabor, adicione uma colher de chá de miso ao caldo. Para uma versão mais saudável, use peito de frango sem pele e adicione mais vegetais, como espinafre e broto de bambu.
Benefícios dos ingredientes do Ramen Autêntico:
- Gengibre: Ajuda na digestão e tem propriedades anti-inflamatórias.
- Alho: Fortalece o sistema imunológico e tem propriedades antibacterianas.
- Espinafre: Rico em ferro, vitaminas e minerais.
- Ovo: Fonte de proteína de alta qualidade e nutrientes essenciais.
Conclusão sobre o Ramen Autêntico:
O ramen autêntico não só aquece o corpo, mas também a alma, trazendo uma explosão de sabores e texturas a cada colherada. Para mais delícias japonesas, confira estas receitas:
- Tempurá de Legumes – Legumes deliciosamente crocantes em uma massa leve.
- Guioza de Porco – Dumplings recheados que vão conquistar seu coração.
- Sunomono Refrescante – Uma salada japonesa leve e saborosa.
- Sushi Tradicional – Descubra como preparar sushi perfeito em casa.
- Tonkatsu Suculento – Filé de porco empanado, crocante e irresistível.
Cada uma dessas receitas vai trazer mais da culinária japonesa para sua cozinha. Bora Provar?