AutorRose MantelliCategoriaAperitivo, Entrada, Lanche, LegumesDificuldadeInicianteLeve, crocante e dourado no ponto certo 🥢✨
Ingredientes do Tempurá de Vagem:
300 g de vagem fresca
Óleo para fritar
Massa de tempurá:
1 xÃcara
de farinha de trigo
1 xÃcara
de água bem gelada
1 gema (opcional, para cor)
1 pitada de sal
1 colher de sopa de amido de milho
Preparo da Tempurá de Vagem:
1
Lave a vagem, retire as pontinhas e seque bem.
2
Â
Misture rapidamente farinha, amido, sal, gema e água gelada. Não mexa demais — a massa deve ficar irregular.
3
Â
Aqueça o óleo a 170–180 °C. Use fogo médio-alto.
4
Â
Passe a vagem na massa, deixando escorrer o excesso.
5
Â
Frite poucas unidades por vez até dourar levemente. Retire e escorra em papel.
Ingredientes
Ingredientes do Tempurá de Vagem:
300 g de vagem fresca
Óleo para fritar
Massa de tempurá:
1 xÃcara
de farinha de trigo
1 xÃcara
de água bem gelada
1 gema (opcional, para cor)
1 pitada de sal
1 colher de sopa de amido de milho