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São feitos à base de leite de vacas, cabras, ovelhas e búfalas. Feitos à partir de processo de coagulação desse produto, onde se separa o soro da coalhada, adicionando um ácido, tipo vinagre para se realizar essa separação. O leite é composto de água, gorduras, proteínas e lactose, sendo que cada leite de animais diferentes tem características próprias, como o ...