Imagine-se em uma aconchegante cozinha japonesa, onde o aroma de um filé de porco empanado e crocante enche o ar. O Tonkatsu é um daqueles pratos que trazem conforto e satisfação a cada mordida. Com esta receita, você pode recriar essa delícia em casa e surpreender a todos com um prato autêntico e delicioso.
Cozinha originária e curiosidade do Tonkatsu:
Cozinha originária: Japonesa
Curiosidade: O Tonkatsu foi criado no final do século XIX, inspirado no schnitzel europeu, mas rapidamente se tornou um prato tradicional japonês. Ele é frequentemente servido com molho Tonkatsu, arroz e repolho finamente fatiado.
Crocante por fora e suculento por dentro, o Tonkatsu é a definição de perfeição em um prato.
Tempere os filés de lombo de porco com sal e pimenta.
Passe os filés na farinha de trigo, cobrindo-os completamente.
Mergulhe os filés enfarinhados nos ovos batidos.
Passe os filés no panko, pressionando levemente para que a farinha de rosca adira bem.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal a 180°C.
Para verificar a temperatura, coloque um pouco de panko no óleo; ele deve borbulhar imediatamente.
Frite os filés em pequenas porções até ficarem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
Remova os filés com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Fatie o repolho bem fino e lave em água fria.
Escorra bem e coloque em uma tigela.
Corte os filés de tonkatsu em fatias grossas.
Sirva os filés sobre uma cama de repolho fatiado.
Acompanhe com molho tonkatsu ao lado.
Ingredientes
Super Dica: Para uma versão mais saudável, asse os filés de porco em vez de fritá-los, mantendo a crocância com um pouco de spray de óleo. E experimente servir com uma salada de repolho temperada com vinagrete de gergelim.
Benefícios dos ingredientes do Tonkatsu:
- Lombo de porco: Fonte de proteína magra e rica em vitaminas do complexo B.
- Repolho: Rico em fibras, vitamina C e antioxidantes.
- Ovo: Fonte de proteína de alta qualidade e nutrientes essenciais.
Conclusão sobre o Tonkatsu:
O tonkatsu é um prato que combina a crocância perfeita com o sabor suculento da carne de porco, trazendo uma explosão de sabores e texturas. Para mais delícias japonesas, confira estas receitas:
- Ramen Autêntico – Sopa japonesa reconfortante para dias frios.
- Tempurá Crocante de Legumes – Legumes deliciosamente crocantes em uma massa leve.
- Guioza de Porco – Dumplings recheados que vão conquistar seu coração.
- Sunomono Refrescante – Uma salada japonesa leve e saborosa.
- Sushi Tradicional – Descubra como preparar sushi perfeito em casa.
- Molho de Ostra Caseira: para de gastar para fazer essa delícia!
- Molho Tonkatsu: um molho que vai fazer você esquecer o Barbecue!
- Katsu Sando – um sanduíche japonês para encher a alma!
Cada uma dessas receitas vai trazer mais da culinária japonesa para sua cozinha. Bora Provar?
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