Salmão Defumado Fácil: Sabor Gourmet em Casa!

Descubra o Segredo do Salmão Defumado Perfeito!

Salmão Defumado

Imagine aquele aroma delicioso de salmão defumado invadindo sua cozinha, trazendo memórias de jantares especiais e momentos inesquecíveis. Com esta receita, você vai aprender a criar um salmão defumado de dar água na boca, perfeito para qualquer ocasião!

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Cozinha Originária e Curiosidade do Salmão Defumado:

Cozinha: Escandinava
Curiosidade: Esse salmão é uma iguaria tradicional na Escandinávia e tem sido apreciado por séculos, especialmente durante os longos invernos. Para conservar o peixe por mais tempo!

O salmão defumado é um ingrediente versátil e sofisticado, conhecido pelo seu sabor rico e levemente defumado. É uma delícia que pode ser utilizada em uma variedade de pratos, adicionando um toque gourmet a qualquer refeição. Aqui estão algumas ideias de onde e como usar salmão:

Usos do Salmão Defumado

  1. Torradas e Canapés: Coloque fatias de salmão em torradas ou canapés, acompanhado de cream cheese, dill e uma pitada de limão.
  2. Saladas: Adicione pedaços de salmão a saladas verdes ou saladas de batata para um sabor extra e um toque de elegância.
  3. Sanduíches e Wraps: Use salmão como recheio de sanduíches e wraps, combinado com abacate, rúcula e uma pasta de iogurte ou mostarda.
  4. Pratos de Massa: Misture salmão em pratos de massa com molho branco ou pesto para um jantar rápido e delicioso.
  5. Ovos Benedict: Substitua o presunto tradicional por salmão defumado nos clássicos ovos Benedict, criando uma versão ainda mais saborosa desse prato de brunch.
  6. Sushi e Sashimi: Use salmão defumado como ingrediente em sushi ou sashimi para uma experiência culinária única.
  7. Quiches e Tortas Salgadas: Adicione salmão defumado a quiches e tortas salgadas, combinando com espinafre, queijo e ervas.

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaPeixesCozinhaEscandinavaTags#defumado, #salmão

Prepare um salmão defumado irresistível que vai te transportar para um restaurante cinco estrelas!

Rendimento4 Porções
Preparo20 minsCozimento1 hrTempo Total1 hr 20 mins

Ingredientes do Salmão Defumado:
 1 kg de filé de salmão com pele
 ¼ xícara de sal grosso
 ¼ xícara de açúcar mascavo
 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino moída
 1 limão (suco e raspas)
 1 ramo de dill fresco
 1 xícara de lascas de madeira para defumar (nogueira ou maçã são ótimas opções)

Preparo do Salmão Defumado:
1

Lave o salmão e seque bem com papel toalha. Remova quaisquer espinhas.

2

Misture o sal, açúcar, pimenta, suco e raspas de limão em uma tigela. Cubra o salmão com essa mistura e adicione o dill por cima. Deixe descansar na geladeira por 12 horas.

3

Enxágue o salmão curado em água fria e seque novamente. Prepare a grelha ou defumador com as lascas de madeira. Ou uma panela de cozimento no vapor!

4

Coloque o salmão na grelha com a pele para baixo. Defume em fogo baixo por cerca de 1 hora até que esteja cozido e com uma cor dourada.

5

Retire o salmão do defumador e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Decore com fatias de limão e ramos de dill.

Ingredientes

Ingredientes do Salmão Defumado:
 1 kg de filé de salmão com pele
 ¼ xícara de sal grosso
 ¼ xícara de açúcar mascavo
 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino moída
 1 limão (suco e raspas)
 1 ramo de dill fresco
 1 xícara de lascas de madeira para defumar (nogueira ou maçã são ótimas opções)

Preparo

Preparo do Salmão Defumado:
1

Lave o salmão e seque bem com papel toalha. Remova quaisquer espinhas.

2

Misture o sal, açúcar, pimenta, suco e raspas de limão em uma tigela. Cubra o salmão com essa mistura e adicione o dill por cima. Deixe descansar na geladeira por 12 horas.

3

Enxágue o salmão curado em água fria e seque novamente. Prepare a grelha ou defumador com as lascas de madeira. Ou uma panela de cozimento no vapor!

4

Coloque o salmão na grelha com a pele para baixo. Defume em fogo baixo por cerca de 1 hora até que esteja cozido e com uma cor dourada.

5

Retire o salmão do defumador e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Decore com fatias de limão e ramos de dill.

Salmão Defumado

Super Dica: Para um toque especial, adicione uma pitada de ervas finas na cura. E para uma versão mais saudável, use sal light e controle o tempo de defumação para evitar excesso de fumaça.

Benefícios dos Ingredientes do Salmão Defumado:

O salmão é rico em ômega-3, que faz bem para o coração, e as ervas frescas como o dill são antioxidantes poderosos. Além disso, o limão ajuda na digestão e adiciona um sabor refrescante.

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Conclusão sobre o Salmão Defumado:

Prepare-se para receber muitos elogios com este salmão defumado incrível. Aproveite cada mordida e experimente outras delícias no nosso site:

Então, Bora Provar essas delícias e se aventurar ainda mais na cozinha!

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