Imagine a sensação de uma colherada de Aligot: o purê de batatas se esticando em fios de queijo derretido, cremoso e irresistível. Esse prato tradicional francês é mais do que uma refeição; é um abraço reconfortante em forma de comida, perfeito para aquecer o coração e a alma.
Cozinha originária e curiosidade do Aligot:
- Cozinha: Francesa
- Curiosidade: O Aligot é uma especialidade tradicional da região de Aveyron, na França, e é conhecido por sua textura incrivelmente elástica e cremosa.
Transforme batatas e queijo em uma explosão de sabor irresistível com o autêntico Aligot francês!
Descasque as batatas e corte em pedaços grandes. Cozinhe em água com sal até ficarem macias. Escorra bem.
Amasse as batatas ainda quentes. Adicione o creme de leite e a manteiga. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Amasse os dentes de alho e adicione ao purê de batatas, misturando bem para incorporar o sabor.
Coloque o purê em fogo baixo e comece a adicionar os queijos ralados, aos poucos, mexendo constantemente até que os queijos estejam totalmente derretidos e a mistura esteja elástica.
Continue mexendo até que o Aligot esteja com uma textura bem elástica. Sirva imediatamente, acompanhando carnes ou como prato principal.
Ingredientes
Preparo
Descasque as batatas e corte em pedaços grandes. Cozinhe em água com sal até ficarem macias. Escorra bem.
Amasse as batatas ainda quentes. Adicione o creme de leite e a manteiga. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Amasse os dentes de alho e adicione ao purê de batatas, misturando bem para incorporar o sabor.
Coloque o purê em fogo baixo e comece a adicionar os queijos ralados, aos poucos, mexendo constantemente até que os queijos estejam totalmente derretidos e a mistura esteja elástica.
Continue mexendo até que o Aligot esteja com uma textura bem elástica. Sirva imediatamente, acompanhando carnes ou como prato principal.
Super Dica: Para uma versão mais leve, substitua parte do creme de leite por leite desnatado e use queijos com menor teor de gordura. Adicione também uma pitada de noz-moscada para um toque especial.
Benefícios dos ingredientes do Aligot:
- Batatas: Fonte rica de carboidratos, vitaminas C e B6, e potássio.
- Queijo Gruyère: Contém cálcio, proteínas e vitaminas A e D.
- Alho: Conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e de fortalecimento do sistema imunológico.
Conclusão sobre o Aligot:
O Aligot é uma celebração do conforto e do sabor, trazendo uma experiência gastronômica única à sua mesa. Para mais delícias irresistíveis, confira essas outras receitas no nosso site:
- Quiche Lorraine: Uma torta salgada francesa que vai te conquistar.
- Ratatouille: O clássico prato de legumes francês, colorido e saboroso.
- Creme Bèchamel: o famoso creme branco aveludado.
- Creme Brûlée: Uma sobremesa clássica francesa com uma crosta de açúcar caramelizado.
- Croque Monsieur: um sanduíche super saboroso e cremoso.
- Batata Duquesa: um clássico acompanhamento diferente e sofisticado!
Bora Provar e até a próxima aventura culinária!