Fazer baklava em casa é como abrir um baú de tesouros da doçaria oriental. A cada camada que você monta, a cozinha se enche de aroma e expectativa. É uma experiência quase espiritual, com manteiga escorrendo, nozes dançando e mel borbulhando. É mais do que uma sobremesa — é um ritual de prazer.
Opa, chegou com fome de realeza, né? 👑💥 Então se prepara porque hoje o Bora Provar vai te levar direto pros palácios do Oriente Médio com BAKLAVA — aquela sobremesa dos deuses feita com camadas crocantes de massa filo, nozes trituradas e uma calda de mel perfumada.
É doce? É! Mas é um doce com textura, perfume, história e muito poder de conquista!
Cozinha e Curiosidade da Baklava:
Origem: Turquia, Grécia e outros países do Oriente Médio
A baklava tem séculos de história e uma disputa eterna entre gregos, turcos, libaneses e armênios sobre quem criou essa belezura. Mas uma coisa é certa: ela é celebrada como uma sobremesa nobre, servida em festas, casamentos e grandes ocasiões.
Baklava é como uma joia folhada: crocante, dourada e com um coração doce de nozes e mel.
No processador ou na faca, pique bem as nozes até ficarem granuladas. Misture com açúcar e canela. Reserve.
Unte uma forma retangular com manteiga. Coloque uma folha de massa filo e pincele com manteiga derretida. Repita esse processo com 6 a 8 folhas.
Espalhe uma camada generosa da mistura de nozes. Cubra com mais 4 folhas de massa, sempre pincelando manteiga entre elas. Repita o processo até acabar os ingredientes.
Com uma faca afiada, corte a baklava em quadrados ou losangos, até o fundo. Isso ajuda na hora de servir depois e deixa ela ainda mais linda.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar bem e ficar crocante.
Enquanto assa, prepare a calda: ferva todos os ingredientes juntos por 10 minutos, depois coe. Despeje a calda fria sobre a baklava quente assim que sair do forno.
Deixe a baklava descansar por pelo menos 4 horas pra absorver a calda e chegar na textura perfeita.
Ingredientes
Preparo
No processador ou na faca, pique bem as nozes até ficarem granuladas. Misture com açúcar e canela. Reserve.
Unte uma forma retangular com manteiga. Coloque uma folha de massa filo e pincele com manteiga derretida. Repita esse processo com 6 a 8 folhas.
Espalhe uma camada generosa da mistura de nozes. Cubra com mais 4 folhas de massa, sempre pincelando manteiga entre elas. Repita o processo até acabar os ingredientes.
Com uma faca afiada, corte a baklava em quadrados ou losangos, até o fundo. Isso ajuda na hora de servir depois e deixa ela ainda mais linda.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar bem e ficar crocante.
Enquanto assa, prepare a calda: ferva todos os ingredientes juntos por 10 minutos, depois coe. Despeje a calda fria sobre a baklava quente assim que sair do forno.
Deixe a baklava descansar por pelo menos 4 horas pra absorver a calda e chegar na textura perfeita.
Dicas da Rose:
- Sirva com chá de hortelã ou café árabe forte.
- Conserve fora da geladeira, bem fechadinha, por até 5 dias.
- Se quiser ousar, adicione pistache picado por cima depois da calda.
Benefícios dos Ingredientes da Baklava:
- Nozes e castanhas: fontes de gorduras boas, antioxidantes e energia.
- Mel: antibacteriano natural, ajuda na digestão.
- Canela: digestiva e com efeito termogênico.
- Massa filo: super leve, quase sem gordura por conta própria.
Conclusão sobre a Baklava:
A Baklava é uma sobremesa que encanta na crocância, envolve no perfume e explode em sabor doce e aromático a cada mordida. É o tipo de receita que parece difícil, mas na prática é só montar com paciência e carinho — e o resultado é digno de festa em sultão!
Quer continuar nessa pegada doçamente internacional? Dá uma olhada nessas belezinhas:
- Peras ao Vinho – elegância francesa com perfume de especiarias.
- Tiramisù Clássico Italiano – camadas de puro amor e café.
- Strudel de Maçã Alemão – recheio suculento com casquinha crocante.
- Bolo de Tâmaras: um bolo britânico super molhadinho e saboroso!
- Gulab Jamun: o doce indiano que vai re supreender!
- Île Flottante: a sobremesa que derrete na boca!
- Briwat – super crocante por fora, aromático e delicioso!
- Galaktoboureko – Sobremesa grega crocante e cremosa ao mesmo tempo!
- Sachertorte (Áustria) – uma torta de chocolate e damasco!
- Halva – a barrinha de cereal mais antiga!
- Basbousa (Egito) – um bolo de Semolina com Coco!
- Knafeh – uma pizza doce de queijo e macarrão cabelo de anjo dos deuses!
Agora é só separar a massa filo, abrir um pote de mel e se preparar pra ouvir “UAU!” no primeiro pedaço.
Bora provar? 😋🍯🥜✨