A Batata Duquesa é aquele prato que leva qualquer refeição a outro patamar. Cremosa por dentro e com uma casquinha crocante por fora, ela combina simplicidade com sofisticação. Perfeita para acompanhar carnes ou para ser apreciada sozinha, essa receita francesa vai deixar você se sentindo um verdadeiro chef!
Cozinha Originária e Curiosidade da Batata Duquesa:
Francesa, onde o prato é conhecido como Pommes Duchesse. Um clássico francês de origem nobre, feito para ser um acompanhamento sofisticado em refeições especiais. Conhecida também como Batata Duquese ou Batata Duchesse.
A Batata Duquesa que vai transformar sua refeição em um banquete real com um toque de sofisticação!
Descasque as batatas, corte em pedaços grandes e cozinhe em água com sal até estarem bem macias. O ponto certo é quando elas desmancham ao espetar com o garfo.
Escorra as batatas e amasse bem até formar um purê liso. Adicione a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada, e misture tudo até ficar homogêneo. O purê precisa estar firme, não muito mole!
Acrescente as duas gemas e o queijo parmesão ao purê, mexendo bem. Isso vai dar aquele toque de cremosidade e sabor que a Batata Duquesa merece.
Transfira o purê para um saco de confeitar com um bico estrela grande. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, faça montinhos em espiral (como se fossem florzinhas de purê).
Pincele as batatas com a gema batida para que fiquem douradinhas. Asse em forno preaquecido a 200°C por 15-20 minutos, ou até ficarem douradas e levemente crocantes por fora.
Ingredientes
Preparo
Descasque as batatas, corte em pedaços grandes e cozinhe em água com sal até estarem bem macias. O ponto certo é quando elas desmancham ao espetar com o garfo.
Escorra as batatas e amasse bem até formar um purê liso. Adicione a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada, e misture tudo até ficar homogêneo. O purê precisa estar firme, não muito mole!
Acrescente as duas gemas e o queijo parmesão ao purê, mexendo bem. Isso vai dar aquele toque de cremosidade e sabor que a Batata Duquesa merece.
Transfira o purê para um saco de confeitar com um bico estrela grande. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, faça montinhos em espiral (como se fossem florzinhas de purê).
Pincele as batatas com a gema batida para que fiquem douradinhas. Asse em forno preaquecido a 200°C por 15-20 minutos, ou até ficarem douradas e levemente crocantes por fora.
Super Dica: Para uma versão mais leve, você pode substituir a manteiga por azeite de oliva ou fazer um purê com batata-doce, que é rico em fibras e tem um sabor adocicado delicioso. Quer deixar ainda mais crocante? Polvilhe um pouquinho de farinha de rosca antes de assar!
Benefícios dos Ingredientes da Batata Duquesa:
- Batata: Rica em potássio e vitamina C, ótima para fornecer energia e ajudar na saúde cardiovascular.
- Ovos: Excelente fonte de proteínas e vitaminas, como a vitamina D e B12, que são essenciais para o corpo.
- Queijo parmesão: Oferece cálcio e proteínas, além de um sabor incrível.
Conclusão sobre a Batata Duquesa:
Sofisticada e deliciosa, a Batata Duquesa é o acompanhamento perfeito para qualquer ocasião especial. Crocante por fora e cremosa por dentro, é um verdadeiro mimo para o paladar! Agora que tal conferir outras receitas de acompanhamento incríveis? Você vai adorar:
- Purê de Batata Aligot – Cremoso e com aquele toque irresistível de alho.
- Gratinado de Batatas – Um prato clássico que combina batatas com queijo derretido.
- Batatas Rústicas – Crocantes e temperadas, perfeitas para qualquer ocasião.
- Batata Assada Recheada – Sabor nordestino com um toque cremoso irresistível.
- Salada de Batata com Maionese – Clássica e refrescante, ideal para churrascos e festas.
E aí, pronto para se deliciar com essas Batatas Duquesa? Vou preparar a imagem realista para completar essa experiência! 😋