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Beringela à Parmegiana com Molho Rústico de Tomate

beringela à parmegiana

A receita de Beringela à Parmegiana fica simplesmente uma delicia, para veganos basta não colocar queijo e vegetarianos podem comer sem medo, com a troca da Chia pelo ovo para empanar, fica perfeita, e pode substituir em bolos também para os veganos.

AutorRose MantelliDificuldadeMolezinhaRating

CategoriaVegana, VegetarianaCuisineBrasileiraTags#beringelaaparmegiana, #molhorústico

Essa deliciosa receita de Beringela à Parmegiana fica simplesmente uma delicia, para veganos basta não colocar queijo e vegetarianos podem comer sem medo.

Serve2 Porções
Preparo10 minsCozimento10 minsTempo Total20 mins

Ingredientes:
 1 berinjela
 sal à gosto
 pimenta preta moída à gosto
 100 gr queijo mussarela ralado
 ½ xícara chia em grãos
 1 xícara água
 1 xícara farinha de trigo
 1 xícara farinha de rosca ou panko

Preparo:
1

Corte as beringelas em rodelas e passe sal nelas e deixe em um escorredor para sair o amargor delas por 30 min. Hidrate a Chia em água em dobro, deixe por 30 min.

2

Depois lave e seque as rodelas de beringela.

3

Tempere com sal e pimenta preta moída.

4

Passe a beringela na farinha de trigo.

5

Depois passe na geléia de Chia.

6

Depois na farinha de rosca ou farinha panko.

7

Frite em óleo ou azeite.

8

Coloque elas em um refratário, coloque o Molho Rústico de Tomate e acrescente o queijo mussarela ralado por cima e ponha no forno para gratinar.


Ingredientes

Ingredientes:
 1 berinjela
 sal à gosto
 pimenta preta moída à gosto
 100 gr queijo mussarela ralado
 ½ xícara chia em grãos
 1 xícara água
 1 xícara farinha de trigo
 1 xícara farinha de rosca ou panko

Passos

Preparo:
1

Corte as beringelas em rodelas e passe sal nelas e deixe em um escorredor para sair o amargor delas por 30 min. Hidrate a Chia em água em dobro, deixe por 30 min.

2

Depois lave e seque as rodelas de beringela.

3

Tempere com sal e pimenta preta moída.

4

Passe a beringela na farinha de trigo.

5

Depois passe na geléia de Chia.

6

Depois na farinha de rosca ou farinha panko.

7

Frite em óleo ou azeite.

8

Coloque elas em um refratário, coloque o Molho Rústico de Tomate e acrescente o queijo mussarela ralado por cima e ponha no forno para gratinar.


Beringela à Parmegiana

Super Dica: a chia quando você for comer com frutas ela sem hidratar coloque apenas uma colher de sobremesa, pois ela dobra de tamanho em contato com o líquido, e isso que dá a sensação de saciedade quando comemos ela.

Essa deliciosa receita pode ser com carne ou Frango à Parmegiana também.

Conclusão

Faça porque fica uma delícia, se preferir use abobrinha que vai ficar um espetáculo e super macio.

Então, bora provar?