Faça esse delicioso Frango à Parmegiana é magnífico super saboroso e picante, mas pode pegar leve na pimenta, particularmente eu amo. E ainda fiz a versão vegana com Beringela e Chia no próximo post.
Parmegiana é um prato típico da culinária italiana, consistindo em camadas de carne de frango, boi ou berinjela, cobertas com molho de tomate, queijo ralado e parmesão. É geralmente servido com arroz e salada. É uma versão da receita clássica italiana de “cotoletta alla milanese”.
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Esse delicioso Frango à Parmegiana é magnífico super saboroso e picante, mas pode pegar leve na pimenta, particularmente eu amo.
Comece cortando o peito de frango em bifinhos e depois coloque entre um saquinho e plástico e bata com o batedor de carne para deixá-los bem fininhos (fica melhor e mais rápido de fritar).
Tempere com sal, pimenta preta moída, cominho, mostarda em pó e páprica picante.
Passe na farinha de trigo temperada com sal.
Depois passe no ovo temperado com sal.
E por último na farinha panko.
Frite em pouco banha.
Coloque em um refratário, coloque o Molho Rústico de Tomate.
Depois coloque o queijo mussarela ralado, e coloque no forno por 10 min até derreter o queijo.
Ingredientes
Directions
Comece cortando o peito de frango em bifinhos e depois coloque entre um saquinho e plástico e bata com o batedor de carne para deixá-los bem fininhos (fica melhor e mais rápido de fritar).
Tempere com sal, pimenta preta moída, cominho, mostarda em pó e páprica picante.
Passe na farinha de trigo temperada com sal.
Depois passe no ovo temperado com sal.
E por último na farinha panko.
Frite em pouco banha.
Coloque em um refratário, coloque o Molho Rústico de Tomate.
Depois coloque o queijo mussarela ralado, e coloque no forno por 10 min até derreter o queijo.
Super Dica: coloque um saco plástico para bater o frango e não sujar nada.
Faça também a versão vegana/vegetariana com a Beringela à Parmegiana.
Conclusão Sobre o Frango à Parmegiana
Faça o Frango à Parmegiana porque fica uma delícia, se preferir use um filé mignon que vai ficar um espetáculo e super macio.
Então, bora provar?
