Essa receita de Tofu Grelhado fiz para usar no Hamburguer vegetariano de Grão de Bico, que fiz para a Camila Zen, o vídeo está na descrição e no canal da Camila Zen no Youtube.
Tofu é uma proteína de soja, tipo um queijo, que os vegetarianos e veganos usam como uma alternativa para a carne para ter proteína vegetal em sua alimentação.
Fiz desse modo para tentar chegar próximo ao bacon, pensei tem que ser salgadinho defumado, dai fiz desse modo, você comprar Tofu Defumado, mas é mais caro.
Você sabia que a origem do tofu vem da China, apesar de bem conhecido e muito consumido na culinária japonesa e coreana, faz sucesso quando o assunto é alimentação sem carne.
Feito da soja, seu processo de fabricação vem do leite de soja do mesmo jeito que o queijo deriva do leite animal. As vezes é chamado também como queijo de soja ou queijo tofu. Tem até textura semelhante, sabor leve e combina com muitos ingredientes e preparações, de ensopados à sobremesas.
Tofu Grelhado, parece Bacon!
Tire o Tofu da embalagem, escorra o líquido, corte em fatias grossas, coloque para marinar no molho Shoyo e na fumaça líquida, por 30 minutos, virando na metade do tempo. Depois escorra e passe na farinha de trigo, grelhe na frigideira com um fio de azeite. Sirva em seguida.
Ingredientes
Preparo
Tire o Tofu da embalagem, escorra o líquido, corte em fatias grossas, coloque para marinar no molho Shoyo e na fumaça líquida, por 30 minutos, virando na metade do tempo. Depois escorra e passe na farinha de trigo, grelhe na frigideira com um fio de azeite. Sirva em seguida.
Super Dica: quanto mais tempo marinando mais salgadinho vai ficar. Pode empanar também em farinha Panko se desejar mais crocância.
Gosta de receitas vegetarianas e veganos então dá uma olhada nessas delícias: Rondeli de Cogumelos, Batata Gratinada, Beringela à Parmeggiana, Babaganoush, Abobrinha à Dore, Espaguete de Abóbora, Risoto de Lentilhas e Cogumelos.
Conclusão sobre o Tofu Grelhado
Esse Tofu Grelhado ficou com um sabor incrível, crocante por fora e super macio e úmido por dentro, maravilha de Bacon de imitação, super combinou com o Hamburguer de Grão de Bico.
Bora Provar!