A casquinha de siri é um clássico afetivo. Daqueles que a gente lembra do cheiro antes mesmo de ver o prato chegando. É comida de praia, de encontro de família, de festa de boteco chique. Tem sabor intenso, textura cremosa e aquele perfume que parece chamar as ondas do mar pra mesa. Uma receita simples, mas com o poder de despertar memórias e abrir o apetite como poucas.
Ê trem gostoso que vem direto da beira do mar! 🦀🔥 Hoje o Bora Provar vai te levar pra um mergulho cheio de sabor com a clássica e irresistível: Casquinha de Siri! 🐚
Tradicional nas praias do Brasil inteiro, a casquinha de siri é aquele prato que tem cheiro de mar, cara de fim de tarde com vento salgado no rosto e sabor que emociona. Seja servida na conchinha, no ramequim ou direto na colher, essa receita é puro amor temperado com dendê, leite de coco e um tiquinho de pimenta. Bora preparar essa belezura?
Cozinha e Curiosidade da Casquinha de Siri:
Origem: Litoral nordestino e sudeste do Brasil
A casquinha de siri é típica dos quiosques de praia e restaurantes à beira-mar, feita tradicionalmente com a carne de siri refogada e servida em casquinhas reutilizáveis ou ramequins. No Nordeste leva dendê e leite de coco, enquanto no Sudeste é mais puxada pro creme e gratinado com queijo. Aqui vamos no equilíbrio perfeito!
Casquinha de siri é o aperitivo que tem gosto de mar, cheiro de litoral e alma de comida feita com carinho.
Aqueça os azeites (oliva e dendê) numa frigideira. Refogue cebola, alho e pimentão até ficarem bem macios. Acrescente o tomate e deixe desmanchar.
Adicione a carne de siri e mexa bem, refogando por uns 5 minutos. Tempere com sal, pimenta, limão e pimenta dedo-de-moça (se for do time do ardido 🔥).
Adicione o leite de coco, misture e deixe cozinhar até reduzir um pouco. Junte o cheiro-verde e, se quiser engrossar, coloque uma colher de farinha de rosca. Misture até dar ponto de recheio firme, mas suculento.
Distribua o recheio em casquinhas de siri, ramequins ou formas pequenas. Salpique queijo ralado por cima, se quiser.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 10 minutos ou até gratinar levemente. Sirva quentinha com limãozinho do lado e uma pimentinha caseira.
Ingredientes
Preparo
Aqueça os azeites (oliva e dendê) numa frigideira. Refogue cebola, alho e pimentão até ficarem bem macios. Acrescente o tomate e deixe desmanchar.
Adicione a carne de siri e mexa bem, refogando por uns 5 minutos. Tempere com sal, pimenta, limão e pimenta dedo-de-moça (se for do time do ardido 🔥).
Adicione o leite de coco, misture e deixe cozinhar até reduzir um pouco. Junte o cheiro-verde e, se quiser engrossar, coloque uma colher de farinha de rosca. Misture até dar ponto de recheio firme, mas suculento.
Distribua o recheio em casquinhas de siri, ramequins ou formas pequenas. Salpique queijo ralado por cima, se quiser.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 10 minutos ou até gratinar levemente. Sirva quentinha com limãozinho do lado e uma pimentinha caseira.
Dicas da Rose:
- Quer uma versão low carb? Use couve-flor cozida e ralada no lugar da farinha.
- Quer dar um toque crocante? Polvilhe farinha panko por cima antes de assar!
- Sem casquinhas? Usa forminhas de empada, ramequins ou até conchas de inox.
Benefícios dos Ingredientes da Casquinha de Siri:
- Carne de siri: rica em proteína magra e minerais como zinco e selênio.
- Leite de coco: traz cremosidade e gordura boa.
- Azeite de dendê: fonte de vitamina E e sabor inconfundível (com moderação!).
- Pimentão e tomate: vitaminas A e C com toque aromático.
- Coentro e limão: digestivos e frescos.
Conclusão sobre a Casquinha de Siri:
A Casquinha de Siri é um verdadeiro clássico da cozinha litorânea brasileira — simples, elegante, cheia de sabor e com um pé no mar e outro na memória afetiva. Ela é perfeita pra servir como entrada, petisco ou até prato principal leve, acompanhada de salada ou arroz de coco.
Curtiu o clima de praia no prato? Então dá uma olhada nessas outras delícias do mar:
- Sirizada – Um prato completo pra mergulhar no sabor.
- Bolinho de Siri Frito – Crocante e salgadinho, ideal pra acompanhar uma cervejinha.
- Bolinho de Siri Assado – Petisco que pode muito bem dividir a mesa com a casquinha!
- Lulas Recheadas com Camarões – um prato super fácil de fazer e super delicioso!
- Lulas Empanadas – o petisco de beira de praia!
- Lulas ao alho e óleo – uma entrada de fazer virar os olhos!
Bora Provar!