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Homus, Purê de Grão de Bico

homus

Essa delícia da culinária árabe o Homus você tem que experimentar, é uma comida muito saudável e muito aromática, muito antiga e muito fácil de fazer, o grão de bico, o queridinho dos veganos, rico em proteína, substitui muito bem a carne, muito versátil pode ser utilizado em várias receitas, Hamburguer, saladas, sopas, cozidos.

AutorRose MantelliDificuldadeMolezinhaRating

CategoriaGuarnição, Vegana, VegetarianaCuisineÁrabeTags#homus

O Homus é um acompanhamento da comida árabe, servido com pão pita!

Serve6 Porções
Preparo10 minsCozimento30 minsTempo Total40 mins

Ingredientes:
 250 gr de grão de bicocru de molho por 24h
 1 dente de alho
 sal à gosto
 pimenta do reino à gosto
 ½ colher de chá coentro em pó à gosto
 ½ colher de chá de pimenta síria
 1 colher de chá de cominho
 1 colher de sopa de tahine
 ½ limãosuco
 ¼ xícara de azeite
 ½ xícara da água do cozimento do grão de bico

Preparo:
1

Deixe o grão de bico de molho de um dia para outro. Descarte a água no outro dia. Coloque em uma panela de pressão e conte 30 minutos após chiar.

2

Em um processador ou liquidificador, coloque o grão de bico, o sal, o cominho, pimenta do reino, coentro, pimenta síria, o suco do limão, o azeite, a água do cozimento e o tahine.

3

Processe tudo e deixando um creme liso. Sirva com pão pita.

Ingredientes

Ingredientes:
 250 gr de grão de bicocru de molho por 24h
 1 dente de alho
 sal à gosto
 pimenta do reino à gosto
 ½ colher de chá coentro em pó à gosto
 ½ colher de chá de pimenta síria
 1 colher de chá de cominho
 1 colher de sopa de tahine
 ½ limãosuco
 ¼ xícara de azeite
 ½ xícara da água do cozimento do grão de bico

Passos

Preparo:
1

Deixe o grão de bico de molho de um dia para outro. Descarte a água no outro dia. Coloque em uma panela de pressão e conte 30 minutos após chiar.

2

Em um processador ou liquidificador, coloque o grão de bico, o sal, o cominho, pimenta do reino, coentro, pimenta síria, o suco do limão, o azeite, a água do cozimento e o tahine.

3

Processe tudo e deixando um creme liso. Sirva com pão pita.

Homus

Super Dica: guarde a água do cozimento para ir dando ponto ao Homus.

Vamos fazer um jantar árabe, todas as receitas estão no site, Quibe, Babaganoush, Molho de Tahine, Falafel e muito mais.

Conclusão – Homus

Você precisa fazer essa receita, é simplesmente incrível, vai virar fã das comidas árabes.

Bora Provar!!

Dúvidas Frequentes sobre o Homus

✅ Qual os temperos que posso utilizar no Homus?

Pode usar páprica, páprica defumada, páprica picante, coentro, cominho, pimenta árabe, você dá o sabor que preferir.

✅ Qual outro grão que posso utilizar para fazer Homus?

Pode utilizar o feijão branco, carioca, também fica muito gostoso.

✅ Qual o acompanhamento para comer o Homus?

O pão pita, pão árabe, Falafel.