Essa delícia da culinária árabe o Homus você tem que experimentar, é uma comida muito saudável e muito aromática, muito antiga e muito fácil de fazer, o grão de bico, o queridinho dos veganos, rico em proteína, substitui muito bem a carne, muito versátil pode ser utilizado em várias receitas, Hamburguer, saladas, sopas, cozidos.
Homus é um molho popular do Oriente Médio feito de grão de bico, tahini (pasta de sementes de gergelim), azeite, suco de limão, alho e sal. É frequentemente usado como pasta ou molho para pão, legumes e biscoitos, e também é um ingrediente comum na culinária mediterrânea e do Oriente Médio. É conhecido por seu sabor cremoso de nozes e é considerado um alimento saudável e nutritivo devido ao seu alto teor de proteína, fibra e gordura saudável.
O Homus é um acompanhamento da comida árabe, servido com pão pita!
Deixe o grão de bico de molho de um dia para outro. Descarte a água no outro dia. Coloque em uma panela de pressão e conte 30 minutos após chiar.
Em um processador ou liquidificador, coloque o grão de bico, o sal, o cominho, pimenta do reino, coentro, pimenta síria, o suco do limão, o azeite, a água do cozimento e o tahine.
Processe tudo e deixando um creme liso. Sirva com pão pita.
Ingredientes
Preparo
Deixe o grão de bico de molho de um dia para outro. Descarte a água no outro dia. Coloque em uma panela de pressão e conte 30 minutos após chiar.
Em um processador ou liquidificador, coloque o grão de bico, o sal, o cominho, pimenta do reino, coentro, pimenta síria, o suco do limão, o azeite, a água do cozimento e o tahine.
Processe tudo e deixando um creme liso. Sirva com pão pita.
Super Dica: guarde a água do cozimento para ir dando ponto ao Homus. E você pode fazer de beterraba, cenoura, abacate, o que preferir!
Vamos fazer um jantar árabe, todas as receitas estão no site, Quibe Cru, Quibe, Babaganoush, Molho de Tahine, Falafel, Mujadara, Patê de Tomate Seco, Coalhada Seca Caseira, Pão Sírio, Toum – Aioli Libanês, Falafel Assado, Patê de Cogumelos, Patê de Queijos e Ervas, Sanduíche de Pita e muito mais.
Conclusão sobre o Homus:
Você precisa fazer essa receita, é simplesmente incrível, vai virar fã das comidas árabes.
Bora Provar!!
Dúvidas Frequentes sobre o Homus:
✅ Qual os temperos que posso utilizar?
Pode usar páprica, páprica defumada, páprica picante, coentro, cominho, pimenta árabe, você dá o sabor que preferir.
✅ Qual outro grão que posso utilizar para fazer?
Pode utilizar o feijão branco, carioca, também fica muito gostoso.
✅ Qual o acompanhamento para comer o Homus de Grão de Bico?
O pão pita, pão árabe, Falafel.