Essa delícia da culinária árabe o Homus você tem que experimentar, é uma comida muito saudável e muito aromática, muito antiga e muito fácil de fazer, o grão de bico, o queridinho dos veganos, rico em proteína, substitui muito bem a carne, muito versátil pode ser utilizado em várias receitas, Hamburguer, saladas, sopas, cozidos.
Homus é um molho popular do Oriente Médio feito de grão de bico, tahini (pasta de sementes de gergelim), azeite, suco de limão, alho e sal. É frequentemente usado como pasta ou molho para pão, legumes e biscoitos, e também é um ingrediente comum na culinária mediterrânea e do Oriente Médio. É conhecido por seu sabor cremoso de nozes e é considerado um alimento saudável e nutritivo devido ao seu alto teor de proteína, fibra e gordura saudável.
O Homus é um acompanhamento da comida árabe, servido com pão pita!
Deixe o grão de bico de molho de um dia para outro. Descarte a água no outro dia. Coloque em uma panela de pressão e conte 30 minutos após chiar.
Em um processador ou liquidificador, coloque o grão de bico, o sal, o cominho, pimenta do reino, coentro, pimenta síria, o suco do limão, o azeite, a água do cozimento e o tahine.
Processe tudo e deixando um creme liso. Sirva com pão pita.
Ingredientes
Preparo
Deixe o grão de bico de molho de um dia para outro. Descarte a água no outro dia. Coloque em uma panela de pressão e conte 30 minutos após chiar.
Em um processador ou liquidificador, coloque o grão de bico, o sal, o cominho, pimenta do reino, coentro, pimenta síria, o suco do limão, o azeite, a água do cozimento e o tahine.
Processe tudo e deixando um creme liso. Sirva com pão pita.
Super Dica: guarde a água do cozimento para ir dando ponto ao Homus.
Vamos fazer um jantar árabe, todas as receitas estão no site, Quibe Cru, Quibe, Babaganoush, Molho de Tahine, Falafel, Mujadara e muito mais.
Conclusão sobre o Homus
Você precisa fazer essa receita, é simplesmente incrível, vai virar fã das comidas árabes.
Bora Provar!!
Dúvidas Frequentes sobre o Homus
✅ Qual os temperos que posso utilizar?
Pode usar páprica, páprica defumada, páprica picante, coentro, cominho, pimenta árabe, você dá o sabor que preferir.
✅ Qual outro grão que posso utilizar para fazer?
Pode utilizar o feijão branco, carioca, também fica muito gostoso.
✅ Qual o acompanhamento para comer o Homus de Grão de Bico?
O pão pita, pão árabe, Falafel.