😁 Esfirra Integral Aberta, com 3 recheios Carne, Queijo e Zatar!

Name: Esfirra Integral de Carne, Queijo e Zatar
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Árabe
Ingredients: 200 g de farinha de trigo integral; 200 g de farinha de trigo; 1 pacote de fermento para pão; 250 ml de água morna; 80 ml de azeite de oliva; 1 colher de chá sal; 1 colher de chá de açúcar; ½ xícara de farinha de milho para untar a forma e salpicar na borda da esfirra; 100 g queijo parmesão; 100 g de queijo provolone; 2 colheres de sopa de salsinha; 200 g de carne moída (patinho); 2 colheres de sopa de cebola picada; 2 colheres de sopa de tomate; 1 qt de sopa de salsa; 1 qt de hortelã picada; 1 colher de chá de pimenta síria; ½ colher de chá de zatar; sal à gosto; 1 colher de sopa de zatar; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; ½ xícara de amêndoas em lâminas

Vamos aprender a fazer essas três delícias de Esfirra Aberta com massa integral com recheios de Carne Tradicional, Queijo e Zatar.

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Essa Esfirra Integral Aberta é muito saborosa, o recheio de carne é muito saboroso pois com a Hortelã a carne tem um sabor todo especial. Já a Esfirra de Queijo fica deliciosa com esses dois queijos e a salsinha. E a mais típica árabe de Zatar com muito personalidade e com amêndoas fica incrível.

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaMassasCozinhaÁrabeTags#esfirraintegral

Vou te ensinar fazer uma massa de Esfirra com massa Integral com 3 recheios deliciosos!

Rendimento12 Porções

Preparo20 minsCozimento20 minsTempo Total40 mins

Ingredientes Massa Integral da Esfirra:

200 g de farinha de trigo integral

200 g de farinha de trigo

1 pacote de fermento para pão

250 ml de água morna

80 ml de azeite de oliva

1 colher de chá sal

1 colher de chá de açúcar

½ xícara de farinha de milho para untar a forma e salpicar na borda da esfirra

Ingredientes Esfirra Queijo:

100 g queijo parmesão

100 g de queijo provolone

2 colheres de sopa de salsinha

Ingredientes Esfirra Carne:

200 g de carne moída (patinho)

2 colheres de sopa de cebola picada

2 colheres de sopa de tomate

1 qt de sopa de salsa

1 qt de hortelã picada

1 colher de chá de pimenta síria

½ colher de chá de zatar

sal à gosto

Ingredientes Esfirra Zatar:

1 colher de sopa de zatar

2 colheres de sopa de azeite de oliva

½ xícara de amêndoas em lâminas

Preparo Massa:

Misture as duas farinhas, o sal.

Faça um buraco no meio e coloque o azeite e a água morna já misturada com o fermento e o açúcar.

Sove até ficar homogêneo.

Coloque no microondas por 3 minutos na potência mínima. Depois deixe crescer até preparar os ingredientes dos recheios.

Recheio Esfirra de carne:

Misture todos os ingredientes e abra a massa e coloque uma bolinha de recheio e espalhe, deixando uma borda alta, pode pressionar o meio. Coloque a farinha na forma para assar e salpique a farinha nas bordas.

Recheio de Queijo:

Rale os queijos e misture com a salsa. Faça igual a carne, deixe um borda para o recheio não sair. Coloque a farinha na forma para assar e salpique a farinha nas bordas.

Recheio de Zatar:

Abra a massa deixe uma borba e coloque azeite e o zatar salpicado, coloque as amêndoas por cima e coloque a farinha na forma para assar e salpique a farinha nas bordas.
Assar por 20 minutos a 180 graus em forno pré-aquecido.

Ingredientes