Babaganoush, delícia de beringela

babaganush

O Babaganoush é considerado um receita de salada de pasta de beringela, servida como acompanhamento das comidas árabes.

É simplesmente incrível o sabor da beringela assada no forno, ou pode ser assada na brasa ou diretamente na chama do fogão.

O Babaganoush um molho ou pasta do Oriente Médio feito de berinjela assada, tahine, azeite, suco de limão, alho e sal. É semelhante ao homus, mas com um sabor levemente defumado devido à torrefação da berinjela. É frequentemente servido com pão pita, legumes ou biscoitos e é um alimento básico na culinária mediterrânea e do Oriente Médio.

Assim como o homus, é considerado um alimento saudável e nutritivo devido ao seu alto teor de fibras, gorduras saudáveis ​​e nutrientes.

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AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaGuarnição, Vegana, VegetarianaCozinhaÁrabeTags#babaganush

Essa deliciosa receita de Pasta de Beringela Assada, que leva o nome de Babaganoush de origem árabe, é uma delícia.

Rendimento4 Porções
Preparo10 minsCozimento1 hrTempo Total1 hr 10 mins

Ingredientes:
 2 beringelas
 sal à gosto
 ½ limão sicilianosuco
 1 dente de alho
 1 colher de sopa de tahine
 pimenta preta moída à gosto
 4 colher de sopa de azeite de oliva
 pão pita para acompanhar

Preparo:
1

Parta as beringelas na metade e coloque para assar por 1 hora no forno a 250 graus.

2

Depois no processador, mixer ou liquidificador coloque a polpa da beringela assada.

3

Tempere com sal, pimenta preta moída, o suco do limão, o tahine e o azeite.

4

Misture até ficar homogêneo. Sirva com pão pita.

Ingredientes

Ingredientes:
 2 beringelas
 sal à gosto
 ½ limão sicilianosuco
 1 dente de alho
 1 colher de sopa de tahine
 pimenta preta moída à gosto
 4 colher de sopa de azeite de oliva
 pão pita para acompanhar

Directions

Preparo:
1

Parta as beringelas na metade e coloque para assar por 1 hora no forno a 250 graus.

2

Depois no processador, mixer ou liquidificador coloque a polpa da beringela assada.

3

Tempere com sal, pimenta preta moída, o suco do limão, o tahine e o azeite.

4

Misture até ficar homogêneo. Sirva com pão pita.

Babaganoush

Super Dica: se for fazer na chama do fogão, cuidado para não queimar vá virando sempre, até ficar com a casca torradinha.

Vamos aprender a fazer outro acompanhamento da comida árabe o Homus, outra delícia com grão de bico.

Conclusão sobre o Babaganoush

Você precisa fazer essa receita de Babaganoush é muito fácil de fazer só demora mesmo para assar a beringela, mas depois é super rápido.

Dúvidas Frequentes sobre o Babaganoush

🍆 Posso usar a casca da beringela?

Não aconselho pois vai ficar com gosto amargo

🍆 Quais outros temperos posso usar?

Pimenta síria, coentro, cominho.

🍆 Posso fazer ela refogada?

Sim, pode mas não vai ter o sabor do defumado que é característico dessa receita, mas pode tentar colocar páprica defumada, ou fumaça líquida.