Cuca Alem√£ com Erva Doce

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Esse p√£o doce com um crosta de a√ß√ļcar e canela, chamada de Cuca Alem√£, √© um p√£o t√≠pico da Alemanha, acrescido de especiarias, doces, frutas, compotas, chocolate, cremes, voc√™ cria a sua preferida, existem muitos sabores, a cidade de Santa Cruz do Sul-RS √© conhecida pela Festa da Cuca.

Eu escolhi colocar erva doce, esse chá muito versátil que é utilizado tanto em receita doces quanto salgadas, pois essa é a Cuca Alemã Tradicional que eu mais gosto, seguido com a de Uva.

Erva Doce

Seus benef√≠cios s√£o muitos, ajuda a reduzir os gases intestinais, o incha√ßo da barriga e melhora a digest√£o, diminui c√≥licas, ajuda nos sintomas da gripe. Al√©m de ser fonte de vitamina A e vitamina C, seu ch√° √© um potente aliado da imunidade.

Inclusive pode fazer ch√° de Erva doce para acompanhar essa Cuca Alem√£ deliciosa.

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AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaP√£esCozinhaAlem√£Tags#cucaalem√£

Vamos aprender a fazer essa deliciosa Cuca Alem√£ com Erva Doce

Rendimento3 Por√ß√Ķes
Preparo2 hrsCozimento40 minsTempo Total2 hrs 40 mins

Ingredientes Cuca:
 1 kg de farinha
 1 pacote de fermento de p√£o
 300 ml de leite morno
 3 ovos
 2 colher de sopa de banha
 ½ x√≠cara de a√ß√ļcar refinado
 1 colher de ch√° de sal
 1 colher de ch√° de semente de erva doce
Ingredientes Farofa:
 1 x√≠cara de a√ß√ļcar
 ½ x√≠cara de farinha de trigo
 1 colher de ch√° de canela em p√≥
 50 g de manteiga
 1 ovo para pincelar a massa

Preparo Cuca:
1

Amorne o leite e acrescente o fermento e deixe borbulhar.

2

Em uma bacia coloque a farinha 800g, mas deixe umas 200g para ir dando o ponto.

3

Fa√ßa um buraco no meio e acrescente os ovos, a banha, a erva doce, o a√ß√ļcar, e o sal nas bordas.

4

Vá adicionando o leite aos poucos e misturando a farinha aos poucos, até agregar toda a farinha e formar uma massa uniforme.

5

Retire da bacia e coloque em uma bancada e vá adicionando a farinha restante e vá sovando por 5 minutos até a massa ficar em ponto de véu. Coloque na bacia e deixe crescer por 1 hora. Tampada com um pano.

6

Retire após esse tempo e sove de novo por mais 5 minutos, parta a massa em 3 partes e coloque uma forma uma do lado da outra ou em formas individuais de pão. Deixe crescer por mais 1 hora. Tampado com um pano.

cuca-crua

7

Pré-aqueça o forno a 180 graus por 10 minutos. Passe 1 ovo batido na massa para grudar a farofa.

Preparo da Farofa:
8

Misture a farinha, o a√ß√ļcar, a canela e a manteiga gelada em cubinhos e mecha com a ponta do dedos, at√© obter uma farofa.

9

Coloque em cima da massa com ovo e cubra tudo. Coloque no forno por 40 minutos.

Ingredientes

Ingredientes Cuca:
 1 kg de farinha
 1 pacote de fermento de p√£o
 300 ml de leite morno
 3 ovos
 2 colher de sopa de banha
 ½ x√≠cara de a√ß√ļcar refinado
 1 colher de ch√° de sal
 1 colher de ch√° de semente de erva doce
Ingredientes Farofa:
 1 x√≠cara de a√ß√ļcar
 ½ x√≠cara de farinha de trigo
 1 colher de ch√° de canela em p√≥
 50 g de manteiga
 1 ovo para pincelar a massa

Directions

Preparo Cuca:
1

Amorne o leite e acrescente o fermento e deixe borbulhar.

2

Em uma bacia coloque a farinha 800g, mas deixe umas 200g para ir dando o ponto.

3

Fa√ßa um buraco no meio e acrescente os ovos, a banha, a erva doce, o a√ß√ļcar, e o sal nas bordas.

4

Vá adicionando o leite aos poucos e misturando a farinha aos poucos, até agregar toda a farinha e formar uma massa uniforme.

5

Retire da bacia e coloque em uma bancada e vá adicionando a farinha restante e vá sovando por 5 minutos até a massa ficar em ponto de véu. Coloque na bacia e deixe crescer por 1 hora. Tampada com um pano.

6

Retire após esse tempo e sove de novo por mais 5 minutos, parta a massa em 3 partes e coloque uma forma uma do lado da outra ou em formas individuais de pão. Deixe crescer por mais 1 hora. Tampado com um pano.

cuca-crua

7

Pré-aqueça o forno a 180 graus por 10 minutos. Passe 1 ovo batido na massa para grudar a farofa.

Preparo da Farofa:
8

Misture a farinha, o a√ß√ļcar, a canela e a manteiga gelada em cubinhos e mecha com a ponta do dedos, at√© obter uma farofa.

9

Coloque em cima da massa com ovo e cubra tudo. Coloque no forno por 40 minutos.

Cuca Alem√£ com Erva Doce

Super Dica: você pode tostar as sementes em uma frigideira para soltar os óleos essenciais que seu sabor vai intensificar mais na Cuca Alemã e também macerar em um pilão. Seu sabor vai ficar mais potente.

Gosta de pães e massas caseiras então dá uma olhada nessa deliciosa Focaccia de Tomate e Alecrim, você vai amar essa receita.

Conclus√£o sobre a Cuca Alem√£ com Erva Doce

Ficou super macia e fofinha essa Cuca Alemã e o sabor da Erva doce nessa massa fica incrível, e combinado com a canela da cobertura crocante então, minha nossa você precisa fazer essa delícia para receber os amigos e familiares para um delicioso café da tarde!

Bora Provar!