Vamos aprender a fazer essa deliciosa Focaccia de Tomate e Alecrim, muito aromática, para comer de entrada, ou em uma noite de queijos e vinhos, incrivelmente saborosa e fofinha!
Focaccia é um tipo de pão achatado italiano que é semelhante, mas mais grosso que a massa de pizza tradicional. Normalmente é coberto com azeite e sal e, às vezes, outros ingredientes, como alecrim ou queijo.
Geralmente é servido como lanche ou aperitivo, mas também pode ser usado como pão de sanduíche. A massa da Focaccia de Tomate é conhecida por sua textura macia e arejada, bem como por sua distinta superfície ondulada.
A origem do pão focaccia é incerta, mas acredita-se que remonte aos tempos romanos antigos. É um pão tradicional na região da Ligúria, na Itália, e acredita-se que tenha sido influenciado pelos gregos, que também assavam pães achatados.
Com o tempo, o pão evoluiu e se tornou um alimento básico na culinária italiana, com o desenvolvimento de variações e coberturas regionais. Hoje, a Focaccia de Tomate e Alecrim e a receita mais clássica, sendo apreciada em todo o mundo e é amplamente considerada um clássico pão italiano.
Deliciosa e super fofinha essa Focaccia de Tomate e Alecrim é simples de fazer e muito saborosa.
Em uma bacia, coloque a farinha, abra um buraco no meio e coloque o azeite e o sal nas laterais.
Aqueça a água, deixar bem morninha, adicione o fermento e deixe uns minutinhos até formar bolhas.
Adicione no buraco da farinha as poucos junto com o azeite e vá formando uma esponjinha e vá agregando a farinha aos poucos. Sove a massa por 5 minutos, a massa deve ficar bem mole, pode adicionar farinha quando estiver sovando até soltar das mãos. E que atinja o ponto de véo. Deixe descansar por 1 hora até dobrar de tamanho.
Enquanto isso, coloque os tomates em um pote para marinar com o azeite, o alecrim e o alho picado, sal e pimenta, tampe e coloque na geladeira.
Depois de crescida sove novamente e deixe mais 1 hora crescendo. Pegue a massa, unte uma forma com azeite e coloque a massa sem sovar, abra manualmente. E deixe crescer novamente na forma.
Quando estiver crescida na forma, coloque os tomates afundando na massa, alternando com os raminhos de alecrim, pincele o óleo que sobrou com o alho por cima da focaccia e salpique com sal grosso moído, ou flor de sal.
Ingredientes
Preparo
Em uma bacia, coloque a farinha, abra um buraco no meio e coloque o azeite e o sal nas laterais.
Aqueça a água, deixar bem morninha, adicione o fermento e deixe uns minutinhos até formar bolhas.
Adicione no buraco da farinha as poucos junto com o azeite e vá formando uma esponjinha e vá agregando a farinha aos poucos. Sove a massa por 5 minutos, a massa deve ficar bem mole, pode adicionar farinha quando estiver sovando até soltar das mãos. E que atinja o ponto de véo. Deixe descansar por 1 hora até dobrar de tamanho.
Enquanto isso, coloque os tomates em um pote para marinar com o azeite, o alecrim e o alho picado, sal e pimenta, tampe e coloque na geladeira.
Depois de crescida sove novamente e deixe mais 1 hora crescendo. Pegue a massa, unte uma forma com azeite e coloque a massa sem sovar, abra manualmente. E deixe crescer novamente na forma.
Quando estiver crescida na forma, coloque os tomates afundando na massa, alternando com os raminhos de alecrim, pincele o óleo que sobrou com o alho por cima da focaccia e salpique com sal grosso moído, ou flor de sal.
Super Dica: tem que sovar e deixar crescer por duas vezes para ela ficar super macia e fofinha.
Gosta de fazer suas massas em em casa, então você vai adorar fazer essa Massa de Pizza Caseira, fica igual a da pizzaria, além de você economizar vai fazer como você gosta, com seus ingredientes e a cobertura que você desejar.
Ou você gosta de Pastel, essa receita de massa caseira super saborosa de Massa de Pastel de Feira, fica macia, super fácil de trabalhar e abrir, e o sabor incrível.
Conclusão sobre a Focaccia de Tomate e Alecrim
Gurias, não sobrou um pedacinho para contar história da Focaccia de Tomate e Alecrim, ficou incrível, super macia e fofinha, você come com a tábua de frios e vinhos, meu Deus, faça e você não vai se arrepender!
Bora Provar!