Para vocĂȘ que ama um um FilĂ© Mignon SuĂno imagina esses escalopes com Molho Madeira, ficou um arraso, e com um Linguini (Ă© uma massa fina e achatada, com origem em GĂ©nova. TĂȘm uma espessura de 4 mm, entre a do espaguete e a do tagliatelle, e com o mesmo comprimento que estas massas. Linguini significa pequenas lĂnguas em italiano) ficou espetacular, para quem gosta de massas.
Temos que aproveitar as carnes que estĂŁo com o preço mais em conta e a carne suĂna estĂĄ bem mais acessĂvel do que a carne de gado.
O FilĂ© Mignon SuĂno, o corte Ă© sem muita gordura superficial e, por isso, mais magro, ainda assim Ă© macio e suculento. Inteiro ou cortado em medalhĂ”es, costuma ser assado, cozido, selado na frigideira ou grelhado na churrasqueira. Em cubos, pode variar o estrogonofe.
Essa receita adaptei com o que tinha em casa, entĂŁo bora colocar a criatividade para funcionar que vocĂȘ consegue fazer aquele refeição em casa e nĂŁo ficar gastando com restaurantes caros e vocĂȘ sabe o que estĂĄ comendo e com a higiene que vocĂȘ merece.
FilĂ© Mignon SuĂno com Molho Madeira!
Em uma frigideira grande, coloque o azeite, tempere os filĂ©s com sal e pimenta, grelhe dos dois lados atĂ© dourar, retire da frigideira, coloque cebola e alho refogue, tempere com tomilho, pimenta, coloque os cogumelos, refogue, adicione o molho inglĂȘs, o vinho do porto, o espumante ou vinho tinto seco. Coloque ĂĄgua com o amido de milho, deixe engrossar, volte com os filĂ©s. Cozinhe a massa em ĂĄgua e sal conforme tempo de embalagem, e adicione no molho, sirva em seguida.
Ingredientes
Directions
Em uma frigideira grande, coloque o azeite, tempere os filĂ©s com sal e pimenta, grelhe dos dois lados atĂ© dourar, retire da frigideira, coloque cebola e alho refogue, tempere com tomilho, pimenta, coloque os cogumelos, refogue, adicione o molho inglĂȘs, o vinho do porto, o espumante ou vinho tinto seco. Coloque ĂĄgua com o amido de milho, deixe engrossar, volte com os filĂ©s. Cozinhe a massa em ĂĄgua e sal conforme tempo de embalagem, e adicione no molho, sirva em seguida.
Super dica: para vocĂȘ que adora carne suĂna, mas gosta de comer com segurança, basta grelhar bem a carne para ficar livre de qualquer bactĂ©ria ou outro problema, o ideal Ă© congelar a carne suĂna antes de fazer, para que os cristais de gelo, furem qualquer corpo estranho dentro do alimento (ovos ou larvas). E nĂŁo esqueça da contaminação cruzada, nĂŁo misture alimentos crus com cozidos, pode dar problemas intestinais. Quer saber mais dĂĄ uma olhada nessas dicas de Segurança Alimentar.
Para vocĂȘ que ama uma carne suĂna tem vĂĄrias receitas aqui no site com bastante variaçÔes dessa proteĂna super saudĂĄvel.
ConclusĂŁo sobre o FilĂ© Mignon SuĂno com Molho Madeira
Esse FilĂ© Mignon SuĂno com Molho Madeira ficou uma delĂcia, vocĂȘ precisa fazer e provar, tem o vĂdeo no Reels no Instagram do Bora Provar, dĂĄ uma olhada lĂĄ e siga o perfil.
Bora Provar!
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