Filé Mignon Suíno com Molho Madeira

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Para vocĂȘ que ama um um FilĂ© Mignon SuĂ­no imagina esses escalopes com Molho Madeira, ficou um arraso, e com um Linguini (Ă© uma massa fina e achatada, com origem em GĂ©nova. TĂȘm uma espessura de 4 mm, entre a do espaguete e a do tagliatelle, e com o mesmo comprimento que estas massas. Linguini significa pequenas lĂ­nguas em italiano) ficou espetacular, para quem gosta de massas.

Temos que aproveitar as carnes que estão com o preço mais em conta e a carne suína estå bem mais acessível do que a carne de gado.

O Filé Mignon Suíno, o corte é sem muita gordura superficial e, por isso, mais magro, ainda assim é macio e suculento. Inteiro ou cortado em medalhÔes, costuma ser assado, cozido, selado na frigideira ou grelhado na churrasqueira. Em cubos, pode variar o estrogonofe.

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Essa receita adaptei com o que tinha em casa, entĂŁo bora colocar a criatividade para funcionar que vocĂȘ consegue fazer aquele refeição em casa e nĂŁo ficar gastando com restaurantes caros e vocĂȘ sabe o que estĂĄ comendo e com a higiene que vocĂȘ merece.

AutorRose MantelliDificuldadeIniciante

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CategoriaMassas, MolhosCozinhaItalianaTags#filémignonsuíno, #molhomadeira

Filé Mignon Suíno com Molho Madeira!

Rendimento6 PorçÔes
Preparo10 minsCozimento30 minsTempo Total40 mins

Ingredientes Filé Suíno com Molho Madeira
 2 colheres de sopa de azeite de oliva
 1 peça de filĂ© Mignon cortada em Escalopes
 sal Ă  gosto
 pimenta do reino Ă  gosto
 ½ cebola picada
 2 dentes de alho
 1 colher de chĂĄ de tomilho
 1 bandeja de cogumelos paris em fatias
 50 ml de molho inglĂȘs
 50 ml de vinho do porto
 50 ml de espumante ou vinho tinto
 1 xĂ­cara de ĂĄgua
 1 colher de chĂĄ de amido de milho
 1 pacote de massa linguini

Preparo Filé Suíno com Molho Madeira:
1

Em uma frigideira grande, coloque o azeite, tempere os filĂ©s com sal e pimenta, grelhe dos dois lados atĂ© dourar, retire da frigideira, coloque cebola e alho refogue, tempere com tomilho, pimenta, coloque os cogumelos, refogue, adicione o molho inglĂȘs, o vinho do porto, o espumante ou vinho tinto seco. Coloque ĂĄgua com o amido de milho, deixe engrossar, volte com os filĂ©s. Cozinhe a massa em ĂĄgua e sal conforme tempo de embalagem, e adicione no molho, sirva em seguida.

Ingredientes

Ingredientes Filé Suíno com Molho Madeira
 2 colheres de sopa de azeite de oliva
 1 peça de filĂ© Mignon cortada em Escalopes
 sal Ă  gosto
 pimenta do reino Ă  gosto
 ½ cebola picada
 2 dentes de alho
 1 colher de chĂĄ de tomilho
 1 bandeja de cogumelos paris em fatias
 50 ml de molho inglĂȘs
 50 ml de vinho do porto
 50 ml de espumante ou vinho tinto
 1 xĂ­cara de ĂĄgua
 1 colher de chĂĄ de amido de milho
 1 pacote de massa linguini

Directions

Preparo Filé Suíno com Molho Madeira:
1

Em uma frigideira grande, coloque o azeite, tempere os filĂ©s com sal e pimenta, grelhe dos dois lados atĂ© dourar, retire da frigideira, coloque cebola e alho refogue, tempere com tomilho, pimenta, coloque os cogumelos, refogue, adicione o molho inglĂȘs, o vinho do porto, o espumante ou vinho tinto seco. Coloque ĂĄgua com o amido de milho, deixe engrossar, volte com os filĂ©s. Cozinhe a massa em ĂĄgua e sal conforme tempo de embalagem, e adicione no molho, sirva em seguida.

Filé Suíno com Molho Madeira

Super dica: para vocĂȘ que adora carne suĂ­na, mas gosta de comer com segurança, basta grelhar bem a carne para ficar livre de qualquer bactĂ©ria ou outro problema, o ideal Ă© congelar a carne suĂ­na antes de fazer, para que os cristais de gelo, furem qualquer corpo estranho dentro do alimento (ovos ou larvas). E nĂŁo esqueça da contaminação cruzada, nĂŁo misture alimentos crus com cozidos, pode dar problemas intestinais. Quer saber mais dĂĄ uma olhada nessas dicas de Segurança Alimentar.

Para vocĂȘ que ama uma carne suĂ­na tem vĂĄrias receitas aqui no site com bastante variaçÔes dessa proteĂ­na super saudĂĄvel.

Conclusão sobre o Filé Mignon Suíno com Molho Madeira

Esse FilĂ© Mignon SuĂ­no com Molho Madeira ficou uma delĂ­cia, vocĂȘ precisa fazer e provar, tem o vĂ­deo no Reels no Instagram do Bora Provar, dĂĄ uma olhada lĂĄ e siga o perfil.

Bora Provar!