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Filé Suíno com Molho de Alcaparras

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Sabe aquele vidrinho aí na sua dispensa ou geladeira de alcaparras, agora tire ele do armário que vamos fazer um Filé Suíno com Molho de Alcaparras delicioso, de lamber os dedos.

As alcaparras tem origem europeia, da região do Mediterrâneo, pouco comum no Brasil. A planta, mais cultivada em regiões de clima seco, está se adaptando bem ao frio e à umidade da Serra da Mantiqueira, em Minas Gerais.

As alcaparras, com seu sabor ácido e salgado, tornou-se um dos condimentos favoritos dos soldados romanos. Ela era tão comum entre os legionários que muitos historiadores acreditam que tenham sido eles os responsáveis por espalhar as sementes da planta pelo Mediterrâneo.

Saiba tudo sobre os temperos e especiarias

As alcaparras são indicadas para casos de nevralgias, sobretudo a ciática, além de aumentar a diurese, melhorar o funcionamento do fígado, e combater a flatulência. O tempero conta com sódio, cálcio, magnésio e outros nutrientes.

As Alcaparras são botões de flores, é o broto que é colhido dos arbustos antes de florescer. Assim que colhidos, são realizadas conservas para armazená-los sem modificações, isto é, a conserva é realizada imediatamente após a colheita para que o fruto não se modifique virando flor.

Os vidros fechados de alcaparras embalados em salmoura podem ser armazenados na prateleira por até três anos antes de aberto, e até um ano na geladeira depois de aberto.

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaSuinoCozinhaFrancesaTags#alcaparras, #filésuíno, #molhodemostarda

Filé Suíno com molho de Mostarda e Alcaparras!

Rendimento5 Porções
Preparo10 minsCozimento20 minsTempo Total30 mins

Ingredientes Filé Suíno com molho de Mostarda e Alcaparras:
 500 g de filé suíno em escalopes finos
 1 fio de azeite
 ½ colher de chá de tomilho seco
 2 dentes de alho
 sal à gosto
 pimenta do reino à gosto
 1 colher de chá de molho de pimenta
 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
 1 colher de sopa de alcaparras
 1 colher de chá de amido de milho
 1 xícara de água

Preparo Filé Suíno com Molho de Mostarda com Alcaparras:
1

Corte os filés, tempere com sal, pimenta, tomilho, alho. Em uma frigideira coloque um fio de azeite, deixe esquentar e coloque os filés, frite dos dois lados, acrescente a mostarda, e o molho de pimenta, coloque as alcaparras e misture bem, em um xícara coloque água e o amido de milho, misture bem e e coloque na frigideira. deixe engrossar e está pronto!

Ingredientes

Ingredientes Filé Suíno com molho de Mostarda e Alcaparras:
 500 g de filé suíno em escalopes finos
 1 fio de azeite
 ½ colher de chá de tomilho seco
 2 dentes de alho
 sal à gosto
 pimenta do reino à gosto
 1 colher de chá de molho de pimenta
 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
 1 colher de sopa de alcaparras
 1 colher de chá de amido de milho
 1 xícara de água

Directions

Preparo Filé Suíno com Molho de Mostarda com Alcaparras:
1

Corte os filés, tempere com sal, pimenta, tomilho, alho. Em uma frigideira coloque um fio de azeite, deixe esquentar e coloque os filés, frite dos dois lados, acrescente a mostarda, e o molho de pimenta, coloque as alcaparras e misture bem, em um xícara coloque água e o amido de milho, misture bem e e coloque na frigideira. deixe engrossar e está pronto!

Filé Suíno com Molho de Mostarda e Alcaparras

Super Dica: se você não gosta de alcaparras pode colocar azeitonas que combinam super bem com mostarda.

Gosta de Molhos então dá uma olhada nessas receitas com molhos super fáceis de fazer e você pode acompanhar com carnes e massas, Molho Madeira, Molho de Abóbora, Molho Barbecau, e muitos outros aqui no site.

Para você facilitar a sua vida na cozinha dá uma olhada nesses utensílios que separei para você ver da nossa Loja Bora Provar:

Conclusão sobre o Filé Suíno com Molho de Alcaparras

O Filé Suíno com Molho de Alcaparras, é uma explosão de sabores na boca, até para você que não é muito fã desse tempero, vale a pena provar. As alcaparras podem ser usadas com vários pratos: no preparo de tortas salgadas, com recheios como atum e salmão, e para o preparo de molho de tomate. Em vinagretes, tempero de saladas, maioneses, ingrediente de pizzas ou de antepasto. Seu sabor marcante combina com verduras, carnes suaves, vitela e peixes (especialmente com molho de anchovas). No preparo de carpaccio e em molho tártaro servido com salmão defumado. Agora não tem desculpe de saber onde usar essa delícia.

Bora Provar!