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Risoto de Frango e Abobrinha

Risoto-frango-abobrinha

O Risoto de Frango e Abobrinha é sempre uma boa pedida para usar aquele legume esquecido na gaveta da geladeira, além de muito saborosa, douradinha com pimenta calabresa fica uma delícia.

O Arroz Arb√≥rio¬†que √© utilizado para fazer o verdadeiro Risoto √© uma variedade¬†italiana¬†de¬†arroz. O seu nome vem da comuna de Arb√≥rio, prov√≠ncia de Vercelli,¬†regi√£o¬†do¬†Piemonte, na¬†Plan√≠cie Padana, onde √© cultivado. Quando cozido, os gr√£os tornam-se firmes, cremosos e mastig√°veis, gra√ßas ao alto conte√ļdo de¬†amilopectina;¬†o que faz com que este arroz possua um sabor pr√≥prio, mas que combina bem com outros sabores. √Č usado na confec√ß√£o de¬†Risoto¬†e¬†Arroz-doce¬†italiano.

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Se voc√™ gosta de Risoto de Frango e Abobrinha esse √© o prato perfeito, mas voc√™ pode usar outros legumes, como a beringela, cenoura, tomate seco, cogumelos, couve, queijos diversos, carnes variadas, frutos do mar, as vers√Ķes s√£o infinitas.

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaAves, RisotosCozinhaItalianaTags#abobrinha, #risotodefrango

Risoto de Frango com Abobrinha! Super Cremoso!

Rendimento4 Por√ß√Ķes
Preparo10 minsCozimento20 minsTempo Total30 mins

Ingredientes Risoto de Frango com Abobrinha:
 1 l de caldo de legumes (cebola, cenoura, sals√£o, alho por√≥)cascas e folhas
 1 abobrinha cortada em cubos
 sal √† gosto
 1 pitada de pimenta calabresa
 pimenta do reino √† gosto
 ½ cebola picada
 2 dentes de alho
 1 peda√ßo de alho por√≥
 500 g de peito de frango em cubos
 1 colher de ch√° de p√°prica doce
 1 colher de ch√° de mostarda em p√≥
 1 x√≠cara de arroz arb√≥reo
 50 ml de vinho branco ou espumante
 50 g de manteiga gelada
 50 g queijo parmes√£o ralado

Preparo Risoto de Frango com Abobrinha:
1

Faça o caldo com água e os vegetais com casca mesmo, cebola, cenoura, salsão e folhas de alho poró. Reserve e deixe quente durante o cozimento do risoto.

2

Em uma frigideira coloque azeite e refogue as abobrinhas até dourar, com um pouco de alho, pimenta calabresa, sal e pimenta preta. Reserve

3

Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola, alho poró e o alho, deixe dourar, coloque o frango, tempere sal, pimenta, páprica e a mostarda e frite até dourar, coloque o arroz arbóreo, o vinho e deixe secar, vá colocando o caldo aos poucos, concha por concha e mexendo sempre por uns 20 minutos até o grão ficar al dente. Coloque a abobrinha e reserve um pouco para decorar cada prato, coloque a manteiga e o queijo parmesão, e sirva em seguida.

Ingredientes

Ingredientes Risoto de Frango com Abobrinha:
 1 l de caldo de legumes (cebola, cenoura, sals√£o, alho por√≥)cascas e folhas
 1 abobrinha cortada em cubos
 sal √† gosto
 1 pitada de pimenta calabresa
 pimenta do reino √† gosto
 ½ cebola picada
 2 dentes de alho
 1 peda√ßo de alho por√≥
 500 g de peito de frango em cubos
 1 colher de ch√° de p√°prica doce
 1 colher de ch√° de mostarda em p√≥
 1 x√≠cara de arroz arb√≥reo
 50 ml de vinho branco ou espumante
 50 g de manteiga gelada
 50 g queijo parmes√£o ralado

Directions

Preparo Risoto de Frango com Abobrinha:
1

Faça o caldo com água e os vegetais com casca mesmo, cebola, cenoura, salsão e folhas de alho poró. Reserve e deixe quente durante o cozimento do risoto.

2

Em uma frigideira coloque azeite e refogue as abobrinhas até dourar, com um pouco de alho, pimenta calabresa, sal e pimenta preta. Reserve

3

Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola, alho poró e o alho, deixe dourar, coloque o frango, tempere sal, pimenta, páprica e a mostarda e frite até dourar, coloque o arroz arbóreo, o vinho e deixe secar, vá colocando o caldo aos poucos, concha por concha e mexendo sempre por uns 20 minutos até o grão ficar al dente. Coloque a abobrinha e reserve um pouco para decorar cada prato, coloque a manteiga e o queijo parmesão, e sirva em seguida.

Risoto de Frango com Abobrinha

Super Dica: caso você prefira pode fazer a versão vegetaria ou vegana, basta usar queijo vegano e manteiga vegana. Ou simplesmente tirar o frango para virar vegetariano.

Se você gosta de Risoto de Frango e Abobrinha você vai amar as receitas aqui no site de Risotos com vários sabores, um melhor que o outro.

Para você fazer esse delicioso Risoto de Frango e Abobrinha, vou te mostrar alguns itens da nossa Loja On Line Bora Provar, para deixar sua cozinha mais prática e sua casa mais linda:

Conclus√£o sobre o Risoto de Frango e Abobrinha

Ficou um Risoto de Frango e Abobrinha surpreendente, para você aquele jantar especial, ou para receber os amigos, uma receita fácil e prática.

Bora Provar!