O Risoto de Frango e Abobrinha é sempre uma boa pedida para usar aquele legume esquecido na gaveta da geladeira, além de muito saborosa, douradinha com pimenta calabresa fica uma delícia.
O Arroz Arbório que é utilizado para fazer o verdadeiro Risoto é uma variedade italiana de arroz. O seu nome vem da comuna de Arbório, província de Vercelli, região do Piemonte, na Planície Padana, onde é cultivado.
Quando cozido, os grãos tornam-se firmes, cremosos e mastigáveis, graças ao alto conteúdo de amilopectina; o que faz com que este arroz possua um sabor próprio, mas que combina bem com outros sabores. É usado na confecção de Risoto e Arroz-doce italiano.
Se você gosta de Risoto de Frango e Abobrinha esse é o prato perfeito, mas você pode usar outros legumes, como a berinjela, cenoura, tomate seco, cogumelos, couve, queijos diversos, carnes variadas, frutos do mar, as versões são infinitas.
Um risoto irresistível, com suculentos pedaços de frango e abobrinha fresca, que trazem uma harmonia de sabores e uma textura cremosa que derrete na boca.
Faça o caldo com água e os vegetais com casca mesmo, cebola, cenoura, salsão e folhas de alho poró. Reserve e deixe quente durante o cozimento do risoto.
Em uma frigideira coloque azeite e refogue as abobrinhas até dourar, com um pouco de alho, pimenta calabresa, sal e pimenta preta. Reserve
Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola, alho poró e o alho, deixe dourar.
Coloque o frango, tempere sal, pimenta, páprica e a mostarda e frite até dourar.
Coloque o arroz arbóreo, o vinho e deixe secar.
Vá colocando o caldo aos poucos, concha por concha e mexendo sempre por uns 20 minutos até o grão ficar al dente.
Coloque a abobrinha e reserve um pouco para decorar cada prato, coloque a manteiga e o queijo parmesão, e sirva em seguida.
Ingredientes
Preparo
Faça o caldo com água e os vegetais com casca mesmo, cebola, cenoura, salsão e folhas de alho poró. Reserve e deixe quente durante o cozimento do risoto.
Em uma frigideira coloque azeite e refogue as abobrinhas até dourar, com um pouco de alho, pimenta calabresa, sal e pimenta preta. Reserve
Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola, alho poró e o alho, deixe dourar.
Coloque o frango, tempere sal, pimenta, páprica e a mostarda e frite até dourar.
Coloque o arroz arbóreo, o vinho e deixe secar.
Vá colocando o caldo aos poucos, concha por concha e mexendo sempre por uns 20 minutos até o grão ficar al dente.
Coloque a abobrinha e reserve um pouco para decorar cada prato, coloque a manteiga e o queijo parmesão, e sirva em seguida.
Super Dica: caso você prefira pode fazer a versão vegetaria ou vegana, basta usar queijo vegano e manteiga vegana. Ou simplesmente tirar o frango para virar vegetariano.
Se você gosta de Risoto de Frango e Abobrinha você vai amar as receitas aqui no site de Risotos com vários sabores, um melhor que o outro.
Para facilitar, vou listar os que eu mais gosto: Risoto de Camarão, Risoto de Cogumelos, Risoto de Frango, Risoto de Linguiça com Moranga, Risoto à Carbonara
Conclusão sobre o Risoto de Frango e Abobrinha
Ficou um Risoto de Frango e Abobrinha surpreendente, para você aquele jantar especial, ou para receber os amigos, uma receita fácil e prática.
O Risoto de Frango e Abobrinha é um prato delicioso e reconfortante, feito com arroz arbóreo cremoso, pedaços suculentos de frango e abobrinha fresca.
A combinação desses ingredientes resulta em um risoto de sabor delicado, com uma textura cremosa e levemente crocante da abobrinha. É uma opção perfeita para uma refeição reconfortante e cheia de sabor.
E, se você estiver afim de provar uma receita com um sabor marcante e fortemente oriental, esse Curry de Frango com Abóbora vai satisfazer suas vontades, ou esse Espaguete de Abobrinha ao Molho Pesto. E para sobremesa um delicioso Muffin de Abobrinha e Chocolate!
Bora Provar!