O Frango à Cordon Bleu é aquele prato que impressiona tanto pela aparência quanto pelo sabor. Com sua crosta dourada e recheio de queijo derretido e presunto, é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Ideal para jantares especiais ou para transformar uma refeição do dia a dia em algo memorável. É o tipo de prato que faz qualquer um se sentir um chef!
Origem e Curiosidade do Frango à Cordon Bleu:
O Frango à Cordon Bleu é uma adaptação moderna da culinária francesa que surgiu por volta do século XX. O nome “Cordon Bleu” significa “Fita Azul” em francês, uma referência a uma ordem de cavaleiros franceses que eram conhecidos por seu alto nível de excelência. Assim, esse prato foi associado à alta gastronomia por ser elegante e repleto de sabor, fazendo sucesso em restaurantes de todo o mundo.
Crocante por fora e com um recheio de presunto e queijo derretido que vai te conquistar – esse Frango à Cordon Bleu é a combinação perfeita de sabor e sofisticação!
Com uma faca afiada, abra os peitos de frango ao meio, sem separar completamente, criando uma espécie de "bolso". Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica.
Dentro de cada peito de frango, coloque uma fatia de presunto e uma de queijo, dobrando-as para caber bem dentro do frango. Feche o frango com cuidado, prendendo as bordas com palitos de dente ou enrolando firmemente com filme plástico para manter o recheio no lugar.
Passe os peitos de frango recheados primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados. Isso garante uma crocância irresistível!
Você pode fritar ou assar o frango:
Fritar: Aqueça óleo em uma frigideira e frite os peitos de frango empanados por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que estejam dourados e cozidos por dentro.
Assar: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os peitos de frango por 25-30 minutos, ou até que estejam dourados e bem cozidos.
Em uma panela pequena, derreta a manteiga e adicione o creme de leite e a mostarda. Cozinhe por alguns minutos até engrossar levemente. Finalize com o suco de limão e ajuste o sal, se necessário.
Sirva o Frango à Cordon Bleu com o molho de mostarda por cima (se optar por fazer o molho) e acompanhe com purê de batatas, legumes assados ou arroz.
Ingredientes
Preparo
Com uma faca afiada, abra os peitos de frango ao meio, sem separar completamente, criando uma espécie de "bolso". Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica.
Dentro de cada peito de frango, coloque uma fatia de presunto e uma de queijo, dobrando-as para caber bem dentro do frango. Feche o frango com cuidado, prendendo as bordas com palitos de dente ou enrolando firmemente com filme plástico para manter o recheio no lugar.
Passe os peitos de frango recheados primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados. Isso garante uma crocância irresistível!
Você pode fritar ou assar o frango:
Fritar: Aqueça óleo em uma frigideira e frite os peitos de frango empanados por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que estejam dourados e cozidos por dentro.
Assar: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os peitos de frango por 25-30 minutos, ou até que estejam dourados e bem cozidos.
Em uma panela pequena, derreta a manteiga e adicione o creme de leite e a mostarda. Cozinhe por alguns minutos até engrossar levemente. Finalize com o suco de limão e ajuste o sal, se necessário.
Sirva o Frango à Cordon Bleu com o molho de mostarda por cima (se optar por fazer o molho) e acompanhe com purê de batatas, legumes assados ou arroz.
Super Dica: Se você quiser uma versão mais saudável, pode assar o frango ao invés de fritar e usar queijo light ou muçarela de búfala, que é mais leve. Para reduzir ainda mais as calorias, opte por farinha de aveia no lugar da farinha de rosca.
Benefícios dos Ingredientes do Frango à Cordon Bleu:
- Frango: rico em proteínas, essencial para o crescimento muscular e a manutenção dos tecidos.
- Queijo: fonte de cálcio e vitaminas, que fortalecem os ossos e os dentes.
- Presunto: fornece proteínas, mas consuma com moderação devido ao teor de sódio.
- Ovos: ótimos para a saúde do cérebro, com colina e vitaminas B.
Conclusão sobre o Frango à Cordon Bleu:
Com uma combinação de crocância e cremosidade, o Frango à Cordon Bleu é uma verdadeira experiência gastronômica! Ele é fácil de fazer, mas traz aquele toque sofisticado que impressiona qualquer pessoa à mesa. E se você gostou dessa receita, não deixe de conferir outras delícias no site, como o Filé Mignon ao Molho de Mostarda, o incrível Salmão ao Molho de Maracujá, ou o clássico Frango à Kiev. Cada uma dessas receitas vai te levar em uma viagem deliciosa pela alta gastronomia!
Bora Provar!
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