Imagine aquele cheirinho de comida de vó invadindo sua casa… Frango com quiabo é exatamente isso: um prato que é abraço, conforto e sabor em cada garfada. É o tipo de receita que nos faz lembrar de histórias de família, de mesas cheias e do amor em forma de comida. Bora trazer essas memórias pra sua cozinha?
Origem da Receita e Curiosidade do Frango com Quiabo:
O frango com quiabo é um clássico da culinária mineira, carregado de tradição e carinho. Este prato remonta ao período colonial, sendo uma fusão de influências indígenas e africanas, com o quiabo trazido pelos povos escravizados. Uma curiosidade é que o quiabo, famoso por sua textura “babenta”, era usado como espessante natural em diversas receitas!
Um prato com alma brasileira, que abraça o coração e conquista no primeiro garfo.
Tempere os pedaços de frango, com sal, pimenta e um pouco de alho. Deixe marinar por 15 minutos.
Corte o quiabo em pedaços médios e deixe-os secar bem. Para reduzir a baba, passe em um pano limpo e seque cada pedaço.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango até ficarem levemente dourados. Retire e reserve.
Na mesma panela, adicione mais um fio de óleo, refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos. Acrescente o tomate e o colorau, mexendo bem.
Adicione o quiabo à panela e refogue rapidamente para selar. Mexa com cuidado para evitar soltar a baba.
Volte com o frango para a panela, misture bem e adicione o caldo de galinha quente. Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Quando o caldo estiver encorpado e o quiabo macio, ajuste o sal, desligue o fogo e finalize com cheiro-verde. Sirva quente com arroz ou angu.
Ingredientes
Preparo
Tempere os pedaços de frango, com sal, pimenta e um pouco de alho. Deixe marinar por 15 minutos.
Corte o quiabo em pedaços médios e deixe-os secar bem. Para reduzir a baba, passe em um pano limpo e seque cada pedaço.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango até ficarem levemente dourados. Retire e reserve.
Na mesma panela, adicione mais um fio de óleo, refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos. Acrescente o tomate e o colorau, mexendo bem.
Adicione o quiabo à panela e refogue rapidamente para selar. Mexa com cuidado para evitar soltar a baba.
Volte com o frango para a panela, misture bem e adicione o caldo de galinha quente. Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Quando o caldo estiver encorpado e o quiabo macio, ajuste o sal, desligue o fogo e finalize com cheiro-verde. Sirva quente com arroz ou angu.
Super Dica: Para um quiabo ainda mais sequinho e sem baba, salteie rapidamente em uma frigideira bem quente antes de usar. E se quiser um toque especial, adicione algumas gotas de limão ao refogado do quiabo. Fica incrível!
Benefícios dos Ingredientes do Frango com Quiabo:
- Quiabo: Rico em fibras, auxilia na digestão e na saúde intestinal. Também é uma excelente fonte de vitamina C e antioxidantes.
- Frango: Proteína magra que ajuda na construção muscular e é fonte de vitaminas do complexo B.
- Cheiro-verde: Carrega vitaminas e minerais que fortalecem o sistema imunológico.
Conclusão sobre o Frango com Quiabo:
Pronto! Agora você tem em mãos uma receita que é a cara do Brasil, cheia de história e sabor. Seu frango com quiabo vai conquistar geral, pode apostar! E se você quiser mais delícias para completar o cardápio, dá uma olhada nessas sugestões:
- Angu Cremoso de Milho: O Par Perfeito para seu Frango com Quiabo!
- Arroz à Brasileira: Aprenda o Segredo do Arroz Soltinho!
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Cada receita tem um toque especial que vai complementar o sabor desse prato maravilhoso. Bora Provar e colocar a mão na massa? 👩🍳