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Maçã do Amor, Delícia Crocante e Macia

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Aqui no Brasil comemos a Maçã do Amor, geralmente nas festas juninas, que ocorrem em junho e julho, mas sua data de comer em outros países é no dia 12 de Janeiro, data mundialmente conhecida como The Sweet Apple day. Acredita-se que a data foi escolhida em homenagem ao romântico personagem Ferdinand Enriche do livro “Apple, the romantics fruit” que nasceu nesse dia.

A primeira aparição da Maçã do Amor foi em um parque de diversões em Paris (conhecida como cidade do romance), motivo pelo qual – em algumas regiões o nome Sweet Apple, foi substituído por Maçã do Amor, ou Romantic Apple. 

O doce representa a união amorosa entre casais e namorados, em alguns lugares representa, ainda, o afeto entre amigos sendo comum presentear, mesmo que fora de época, os nascidos no dia internacional da Maçã do amor, 12 de Janeiro.

AutorRose MantelliDificuldadeMolezinhaRating

CategoriaDocesCuisineFrancesaTags#maçãdoamor

Essa delícia de receita a Maçã do Amor não pode faltar na sua Festa Junina de São João.

Serve3 Porções
Preparo10 minsCozimento20 minsTempo Total30 mins

Ingredientes:
 1 beterrabasó o suco
 2 xícaras de açúcar refinado
 1 xícara de água
 1 colher de sopa de vinagre branco
 2 colheres de sopa de suco de beterraba oucorante artificial
 3 maçãs pequenas
 1 colher de glucose de milho se for vender as maçãs

Preparo:
1

Extraia o suco da beterraba na centrifuga, ou no liquidificador (coar) ou no mixer (coar). Reserve

2

Em uma panela alta coloque o açúcar, a água e o corante, e a (glucose caso for para vender). Misture bem antes de ir ao fogo.

3

Coloque no fogo, deixe ferver e não mexa mais senão a calda vai cristalizar e não vai dar certo.

4

A calda está no ponto, quando você pingar uma gota em agua gelada e ela cair inteira no fundo e ficar dura na mesma hora.

5

Desligue e deixe baixar as bolhas, e esfriar um pouquinho para não cozinhar as maçãs. Banhe rapidamente e deixe secar, pode embalar em saquinho de plástico e feche bem para ela não pegar umidade, senão vai começar a derreter e ficar melada.

Ingredientes

Ingredientes:
 1 beterrabasó o suco
 2 xícaras de açúcar refinado
 1 xícara de água
 1 colher de sopa de vinagre branco
 2 colheres de sopa de suco de beterraba oucorante artificial
 3 maçãs pequenas
 1 colher de glucose de milho se for vender as maçãs

Passos

Preparo:
1

Extraia o suco da beterraba na centrifuga, ou no liquidificador (coar) ou no mixer (coar). Reserve

2

Em uma panela alta coloque o açúcar, a água e o corante, e a (glucose caso for para vender). Misture bem antes de ir ao fogo.

3

Coloque no fogo, deixe ferver e não mexa mais senão a calda vai cristalizar e não vai dar certo.

4

A calda está no ponto, quando você pingar uma gota em agua gelada e ela cair inteira no fundo e ficar dura na mesma hora.

5

Desligue e deixe baixar as bolhas, e esfriar um pouquinho para não cozinhar as maçãs. Banhe rapidamente e deixe secar, pode embalar em saquinho de plástico e feche bem para ela não pegar umidade, senão vai começar a derreter e ficar melada.

Maçã do Amor

Super Dica: para ficar diferente e comercialmente vendável você pode gurmetizar essa maçã, passando um caramelo por cima dessa calda e banhando em uma cobertura chocolate, já fiz ficou uma delícia.

Aprenda a fazer o famoso Curau de Milho Verde um doce delicioso que também não pode faltar na sua festa.

Conclusão – a maçã do amor mais gostosa e natural da sua Festa Junina

Bora fazer esse doce maravilhoso, fica simplesmente incrível essa Maçã do Amor, com uma casquinha crocante e deliciosa.

Bora Provar!!!

Dúvidas frequentes sobre Maçã do Amor

🍏 Qual a melhor maçã para fazer esse doce?

Eu prefiro a Maçã Gala, ela é mais macia na hora de morder. Mas a Maçã Verde dá um contraste melhor por ser mais ácido, para para adultos, crianças não gostam muito.

🍏 Qual o açúcar mais adequado?

Eu prefiro o refinado dissolve mais rápido na água, mas o cristal também fica mais brilhante a casquinha.

🍏 Qual o tempo de cozimento da Calda?

Em torno de 20 a 30 minutos depende do ponto da calda.