Imagine uma sobremesa que derrete na boca, com a leveza das claras em neve flutuando sobre um creme inglês suave e perfumado. Os Ovos Nevados são uma delícia que traz um toque de elegância e tradição à sua mesa, perfeita para encantar seus convidados e adoçar qualquer momento especial.
Cozinha originária e curiosidade dos Ovos Nevados:
- Cozinha: Francesa
- Curiosidade: Também conhecidos como îles flottantes (ilhas flutuantes), os Ovos Nevados são uma sobremesa clássica francesa que combina claras em neve cozidas com um creme inglês suave.
Delicados, leves e incrivelmente saborosos, os Ovos Nevados são a sobremesa perfeita para qualquer ocasião!
Aqueça o leite com a baunilha em uma panela até quase ferver. Em uma tigela, bata as gemas com metade do açúcar até ficar claro. Adicione o leite quente lentamente às gemas, mexendo constantemente. Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente. Não deixe ferver. Reserve.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Quando começarem a firmar, adicione o restante do açúcar aos poucos, batendo até formar picos firmes.
Aqueça água em uma panela grande até quase ferver. Com uma colher, forme quenelles (bolinhos) de claras e coloque na água quente, cozinhando por cerca de 1 minuto de cada lado. Retire e deixe escorrer em papel toalha.
Em pratos fundos ou tigelas, coloque uma porção do creme inglês. Disponha os bolinhos de claras sobre o creme. Se desejar, regue com caramelo líquido.
Sirva imediatamente ou leve à geladeira para servir frio. Decore com raspas de limão ou chocolate, se desejar.
Ingredientes
Preparo
Aqueça o leite com a baunilha em uma panela até quase ferver. Em uma tigela, bata as gemas com metade do açúcar até ficar claro. Adicione o leite quente lentamente às gemas, mexendo constantemente. Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente. Não deixe ferver. Reserve.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Quando começarem a firmar, adicione o restante do açúcar aos poucos, batendo até formar picos firmes.
Aqueça água em uma panela grande até quase ferver. Com uma colher, forme quenelles (bolinhos) de claras e coloque na água quente, cozinhando por cerca de 1 minuto de cada lado. Retire e deixe escorrer em papel toalha.
Em pratos fundos ou tigelas, coloque uma porção do creme inglês. Disponha os bolinhos de claras sobre o creme. Se desejar, regue com caramelo líquido.
Sirva imediatamente ou leve à geladeira para servir frio. Decore com raspas de limão ou chocolate, se desejar.
Super Dica: Para uma versão mais leve, use leite desnatado e reduza a quantidade de açúcar. Você também pode adicionar uma pitada de canela ao creme inglês para um toque especial.
Benefícios dos ingredientes dos Ovos Nevados:
- Ovos: Ricos em proteínas, vitaminas e minerais essenciais.
- Leite: Fonte de cálcio, vitaminas D e B12, importantes para a saúde óssea.
- Baunilha: Tem propriedades antioxidantes e melhora o humor.
- Açúcar: Fornece energia rápida, mas deve ser consumido com moderação.
Conclusão sobre os Ovos Nevados:
Os Ovos Nevados são uma sobremesa clássica que combina leveza e sabor de maneira única. Perfeitos para qualquer ocasião, eles vão surpreender e deliciar todos à mesa. Para mais receitas incríveis, confira essas opções no nosso site:
- Pudim de Claras: Uma sobremesa super fácil e econômica clássica.
- Panna Cotta: Leve e cremosa, perfeita para um toque de sofisticação.
- Crème Brûlée: Uma sobremesa francesa com uma deliciosa crosta de açúcar caramelizado.
- Profiteroles: Bolinhos recheados com creme e cobertos com chocolate, irresistíveis.
Bora Provar e até a próxima aventura culinária!