Imagine uma mordida onde o chocolate rico encontra a textura satisfatória de biscoitos crocantes, uma combinação que traz conforto e alegria. A Palha Italiana não é apenas um doce, é uma lembrança da infância, um pedacinho de felicidade que você pode saborear.
Cozinha Originária e Curiosidade sobre a Palha Italiana:
A Palha Italiana, apesar do que seu nome sugere, é uma criação tipicamente brasileira, originária provavelmente da região Sul do país. Este doce, que combina a rica textura do brigadeiro com pedaços triturados de biscoito, é moldado em forma de tabletes e tem suas raízes não na Itália ou em Portugal, mas no Brasil.
Embora seja um doce brasileiro, a Palha Italiana tem conexões históricas com a culinária europeia, principalmente com a italiana e a portuguesa, que influenciaram a região Sul do Brasil através da imigração. Sua receita, que inclui leite condensado, manteiga e chocolate, tem uma ligação direta com o tradicional brigadeiro nacional.
A nomenclatura “palha” provém do salaminho de chocolate, um doce de origem portuguesa, conhecido por conter biscoito Maria e amêndoas peladas, que ao serem torradas e friccionadas, liberam sua “palha”, dando assim nome ao doce. E acredita-se que o termo “italiana” no nome é uma homenagem à influente comunidade italiana que reside no Sul do Brasil. O doce faz uma alusão ao salame di cioccolato italiano, onde o chocolate é misturado com biscoitos e moldado em formato semelhante ao de um salame.
Descubra o prazer inigualável da Palha Italiana, o doce que é a perfeita mistura de brigadeiro com pedacinhos de biscoito, ideal para adoçar qualquer ocasião.
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo e adicione os biscoitos quebrados, misturando bem para incorporá-los ao brigadeiro.
Espalhe a mistura em uma forma untada e alise a superfície. Deixe esfriar.
Após esfriar, leve à geladeira por duas horas. Corte em quadrados e passe no açúcar de confeiteiro.
Ingredientes
Preparo
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo e adicione os biscoitos quebrados, misturando bem para incorporá-los ao brigadeiro.
Espalhe a mistura em uma forma untada e alise a superfície. Deixe esfriar.
Após esfriar, leve à geladeira por duas horas. Corte em quadrados e passe no açúcar de confeiteiro.
Super Dica: Experimente trocar o chocolate em pó por cacau em pó para uma versão mais saudável e com sabor mais intenso de chocolate.
Benefícios dos Ingredientes da Palha Italiana:
- Leite Condensado: Fonte de energia rápida.
- Chocolate: Contém antioxidantes e pode melhorar o humor.
Conclusão sobre a Palha Italiana:
A Palha Italiana é a prova de que a perfeição existe em forma de doce. Seja para um mimo após o almoço ou para impressionar naquele encontro de amigos, ela é a escolha certa. Cada quadrado dessa Palha Italiana é um convite para explorar mais do nosso universo doce. Experimente e se permita essa doçura!
O processo resulta em pedaços quadrados ou retangulares de Palha Italiana, onde a combinação cremosa do brigadeiro com a crocância suave dos biscoitos cria um contraste delicioso, tudo isso coberto por uma camada de açúcar de confeiteiro que adiciona uma doçura extra e uma textura interessante ao toque.
Bora Provar!
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