Prepare-se para uma explosão de sabor com este Petit Gateau! Perfeito para encerrar um jantar especial, essa sobremesa combina a textura crocante do bolo com o recheio cremoso de chocolate, criando uma experiência inesquecível a cada mordida. Não há quem resista a esse clássico da confeitaria!
Cozinha originária e curiosidade do Petit Gateau:
O Petit Gateau é uma sobremesa de origem francesa, popularizada nos Estados Unidos e no Brasil. Seu nome significa “pequeno bolo”, e é conhecido por sua casca crocante e recheio cremoso de chocolate que escorre ao ser cortado. Diz a lenda que foi criado por acidente, quando um chef retirou um bolo do forno antes do tempo.
Um Petit Gateau irresistível, com recheio cremoso que derrete na boca!
Pré-aqueça o forno a 220°C.
Unte e enfarinhe 6 forminhas individuais de petit gateau.
Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga juntos, mexendo até obter uma mistura homogênea.
Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
Em uma tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Adicione a mistura de chocolate derretido à tigela com os ovos batidos, mexendo delicadamente.
Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture até incorporar completamente.
Divida a massa entre as forminhas preparadas, enchendo cerca de 3/4 de cada uma.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 7 a 10 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda mole.
Desenforme cuidadosamente os bolinhos ainda quentes e sirva imediatamente, acompanhados de sorvete de creme ou frutas vermelhas.
Ingredientes
Preparo
Pré-aqueça o forno a 220°C.
Unte e enfarinhe 6 forminhas individuais de petit gateau.
Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga juntos, mexendo até obter uma mistura homogênea.
Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
Em uma tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Adicione a mistura de chocolate derretido à tigela com os ovos batidos, mexendo delicadamente.
Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture até incorporar completamente.
Divida a massa entre as forminhas preparadas, enchendo cerca de 3/4 de cada uma.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 7 a 10 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda mole.
Desenforme cuidadosamente os bolinhos ainda quentes e sirva imediatamente, acompanhados de sorvete de creme ou frutas vermelhas.
Super Dica: Para uma versão um pouco mais saudável, você pode substituir parte da manteiga por óleo de coco e usar chocolate com maior teor de cacau. Adicione uma pitada de canela ou um toque de essência de baunilha para dar um aroma extra ao seu petit gateau.
Benefícios dos ingredientes do Petit Gateau:
- Chocolate meio amargo: Rico em antioxidantes e pode melhorar o humor.
- Ovos: Fonte de proteínas e nutrientes essenciais.
- Manteiga: Contém vitaminas A e D, importantes para a saúde.
Conclusão sobre o Petit Gateau:
Este Petit Gateau não é apenas delicioso, mas também uma forma fantástica de impressionar seus convidados com uma sobremesa clássica e sofisticada. Essa sobremesa clássica combina a textura crocante do bolo com o recheio cremoso de chocolate que derrete na boca, criando uma experiência inesquecível a cada mordida. Sirva com uma bola de sorvete de baunilha e um toque de hortelã para um final perfeito de refeição.
Bora Provar!
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Cada uma dessas receitas oferece uma experiência única, proporcionando momentos deliciosos e memoráveis à sua mesa. Então, coloque seu avental, pegue seus ingredientes e embarque nessa aventura gastronômica!
Até a próxima receita! 🍫🍦🍰