Imagine uma tarde ensolarada, onde você reúne os amigos para um lanche delicioso e surpreendente. É nesse cenário que entra a nossa estrela do dia: a geleia de pimentão defumado! Perfeita para dar um toque especial a qualquer prato, essa geleia é a mistura ideal de doce, picante e defumado, prometendo conquistar todos os paladares.
Cozinha originária e curiosidade da Geleia de Pimentão Defumado:
- Cozinha originária: Brasileira
- Curiosidade: A defumação do pimentão adiciona uma profundidade de sabor única à geleia, tornando-a um acompanhamento gourmet perfeito para diversas ocasiões.
Uma Geleia de Pimentão que combina o doce, o picante e o defumado em uma explosão de sabores!
Para defumar os pimentões leve eles direto na boca do fogão, e vá virando até ficarem completamente chamuscados por fora (pretos) depois abafe em um pote com tampa até amornar, a pele vai sair com facilidade.
Lave e retire as sementes dos pimentões defumados. Pique-os finamente.
Rale a maçã grande, sem casca, em um ralador grosso.
Em uma panela grande, misture os pimentões picados, a maçã ralada, o açúcar, o vinagre de maçã, a água e o suco de limão.
Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a mistura engrosse e adquira a consistência de geleia (aproximadamente 40 minutos).
Despeje a geleia quente em potes de vidro esterilizados e feche bem. Deixe esfriar antes de armazenar na geladeira.
Ingredientes
Preparo
Para defumar os pimentões leve eles direto na boca do fogão, e vá virando até ficarem completamente chamuscados por fora (pretos) depois abafe em um pote com tampa até amornar, a pele vai sair com facilidade.
Lave e retire as sementes dos pimentões defumados. Pique-os finamente.
Rale a maçã grande, sem casca, em um ralador grosso.
Em uma panela grande, misture os pimentões picados, a maçã ralada, o açúcar, o vinagre de maçã, a água e o suco de limão.
Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a mistura engrosse e adquira a consistência de geleia (aproximadamente 40 minutos).
Despeje a geleia quente em potes de vidro esterilizados e feche bem. Deixe esfriar antes de armazenar na geladeira.
Super Dica: Para uma versão ainda mais saudável, você pode substituir o açúcar por mel ou açúcar de coco. E se quiser um toque extra de sabor, adicione um pouquinho de gengibre ralado durante o cozimento! O ideal é fazer com o pimentão Vermelho, pois é o estágio mais maduro e adocicado!
Benefícios dos ingredientes da Geleia de Pimentão Defumado:
- Pimentão: Rico em vitaminas A e C, além de antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres.
- Maçã: Fonte de fibras e vitamina C, ajudando na digestão e fortalecendo o sistema imunológico.
- Vinagre de maçã: Conhecido por seus benefícios digestivos e por ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue.
- Limão: Carregado de vitamina C, ótimo para o sistema imunológico e para dar um frescor à receita.
Conclusão sobre a Geleia de Pimentão Defumado:
Essa geleia de pimentão defumado não é só um acompanhamento delicioso, mas também um aliado para sua saúde. Quer mais receitas incríveis? Confira estas opções no nosso site:
- Babaganoush – Um patê cremoso que vai transformar seu lanche!
- Antepasto de Berinjela – Uma opção saudável e saborosa para suas torradas.
- Guacamole Tradicional – O clássico mexicano que todo mundo adora.
- Geleia de Framboesa – uma obra de arte das compotas.
- Chutney de Maçã – um ótimo acompanhamento para carnes e queijos.
- Chimia de Ovo – uma ótima opção para comer de café da manhã!
Bora Provar!