Este pudim de claras é uma verdadeira nuvem de doçura que derrete na boca. É perfeito para aproveitar aquelas claras de ovo que sobraram de outras receitas e transformar em uma sobremesa elegante e deliciosa. Com uma textura leve e sabor suave, é a escolha ideal para encerrar qualquer refeição com chave de ouro.
Cozinha originária e curiosidade do Pudim de Claras:
De origem Portuguesa, o Pudim de Claras, também conhecido como molotof, é uma sobremesa tradicional portuguesa muito apreciada pela sua leveza e simplicidade, perfeita para aproveitar claras de ovos que sobram de outras receitas.
O Pudim de Claras é leve e aerado que vai te surpreender com sua textura delicada e sabor irresistível!
Bata as claras em neve até formarem picos firmes com a pitada de sal.
Aos poucos, adicione o açúcar, uma colher de sopa por vez, batendo bem após cada adição. Continue batendo até que as claras fiquem brilhantes e firmes.
Adicione a essência de baunilha e bata até incorporar bem.
Unte uma forma de pudim derreta o açúcar até formar uma calda, em fogo baixo para não queimar, cobrindo bem o fundo e as laterais.
Despeje as claras batidas na forma, alisando a superfície com uma espátula.
Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado.
Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim e desenforme em um prato de servir.
Ingredientes
Preparo
Bata as claras em neve até formarem picos firmes com a pitada de sal.
Aos poucos, adicione o açúcar, uma colher de sopa por vez, batendo bem após cada adição. Continue batendo até que as claras fiquem brilhantes e firmes.
Adicione a essência de baunilha e bata até incorporar bem.
Unte uma forma de pudim derreta o açúcar até formar uma calda, em fogo baixo para não queimar, cobrindo bem o fundo e as laterais.
Despeje as claras batidas na forma, alisando a superfície com uma espátula.
Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado.
Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim e desenforme em um prato de servir.
Super Dica: Para uma versão mais saudável, você pode reduzir a quantidade de açúcar ou substituí-lo por adoçante. Além disso, adicionar raspas de limão ou laranja à mistura de claras pode dar um toque cítrico refrescante.
Benefícios dos ingredientes do Pudim de Claras:
- Claras de ovo: Ricas em proteínas, baixas em calorias e sem gordura.
- Baunilha: Contém antioxidantes que podem ajudar a neutralizar os radicais livres no corpo.
Conclusão sobre o Pudim de Claras:
Este pudim de claras é não só delicioso, mas também uma opção mais leve para quem quer uma sobremesa sem culpa. Quer experimentar mais delícias? Veja nossa receita de Pudim de Leite Condensado para um clássico irresistível, ou nosso Pudim de Pão para uma sobremesa tão leve quanto saborosa. E não perca a receita do Chico Balanceado, uma tentação tropical perfeita para qualquer ocasião! A Torta Holandesa, uma sobremesa fácil e rápida!
Vamos lá, mãos à obra e Bora Provar!