Não tem como negar: uma torta de bacalhau feita com carinho é puro aconchego no prato. Seja para um almoço especial em família ou aquele jantar com amigos, essa receita vai ser sua aliada na missão de arrancar elogios e sorrisos. Ah, e o cheirinho no forno? Isso aí já vale por um convite!
Origem e Curiosidade da Torta de Bacalhau:
Essa maravilha tem inspiração na culinária portuguesa, que domina o preparo de bacalhau como ninguém! Curiosidade: Portugal tem mais de mil receitas com bacalhau. Dizem que ele é o “fiel amigo” dos portugueses, e essa torta é uma das maneiras mais saborosas de provar isso!
Um clássico das cozinhas lusitanas, com um toque especial que vai conquistar todos à mesa!
Misture a farinha com o sal e a manteiga até formar uma farofa. Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, sovando até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente o tomate, o bacalhau e as azeitonas. Ajuste o sal e a pimenta, e finalize com o cheiro-verde. Deixe esfriar antes de misturar o requeijão.
Divida a massa em duas partes. Abra uma delas e forre o fundo de uma forma redonda (20 cm de diâmetro). Despeje o recheio já frio.
Abra a outra metade da massa e cubra o recheio, pressionando as bordas para selar. Pincele com gema para dar brilho.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva quente ou morna.
Ingredientes
Preparo
Misture a farinha com o sal e a manteiga até formar uma farofa. Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, sovando até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente o tomate, o bacalhau e as azeitonas. Ajuste o sal e a pimenta, e finalize com o cheiro-verde. Deixe esfriar antes de misturar o requeijão.
Divida a massa em duas partes. Abra uma delas e forre o fundo de uma forma redonda (20 cm de diâmetro). Despeje o recheio já frio.
Abra a outra metade da massa e cubra o recheio, pressionando as bordas para selar. Pincele com gema para dar brilho.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva quente ou morna.
Super Dica: Para deixar a torta ainda mais irresistível, adicione uma camada de purê de batata ao recheio. Além de aumentar o sabor, ela fica ainda mais cremosa!
Benefícios dos Ingredientes da Torta de Bacalhau:
- Bacalhau: Rico em proteínas e ômega-3, ótimo para o coração.
- Azeite de oliva: Antioxidante poderoso que protege as células.
- Cheiro-verde: Fonte de vitamina C, dá aquele toque fresco à receita.
Conclusão sobre a Torta de Bacalhau:
Essa torta de bacalhau não só vai impressionar pelo sabor como também é uma excelente opção para uma refeição equilibrada e deliciosa. E para continuar essa jornada culinária, confira:
- Bolinho de Bacalhau: crocante e perfeito para acompanhar.
- Caldo Verde Cremoso: aqueça sua alma com essa delícia.
- Bacalhau com Natas: um prato português clássico que vai te conquistar.
- Escondidinho de Bacalhau: pura cremosidade em cada garfada.
- Empadão de Frango Fácil: outra opção prática e saborosa para variar o cardápio.
Bora testar? Depois me conta como ficou! 🍴